на каком листе распечатывать газету

1) Почитайте ГОСТ 9254-77. Минимальный размер А4. http://standartgost.ru/g/ГОСТ_9254-77
2) Желательно верстать газеты в специально предназначенных для этого программах, как например Adobe InDesign.
Там же легко сделать спуск полос. Например, стандартным в InDesign Print booklet. А для более сложных спусков советую плагин Indicats 3.75 для InDesign CS3 - CS5.
А можно и в ручную разложить как на картинке ниже для 8 страничной газеты.
3) Почитайте в Интернете про композицию газетной полосы. Например тут http://www.compuart.ru/Article.aspx?id=16051
4) Для ч/б газеты подойдет обычная офсетная бумага 65-80 г/м². Цветную лучше на мелованной бумаге 80-90 г/м². Советую пойти в какой-нибудь салон оперативной полиграфии. Думаю там Вам помогут подобрать.

всё зависит от того, на каком оборудовании это делать!

очень много тонкостей в операции, поверьте. Спуск полос называется. Незнаючи, легко напороть косяков

На каком размере нравится....

Какой в принтер влезет.

Сразу возникает вопрос-СКОЛЬКО ПОЛОС В ИЗДАНИИ? Если у Вас 8 полос тогда распечатывайте на бумаге формата В3 и фальцуйте в два сгиба, потом трехсторонняя подрезка если 4 то просто 2 на лист формат тот же (современные копиры достаточно хорошо держат совмещение лицо-оборот) . Главное не запутайтесь со спуском полос. Кстати не понятно что это за газета форматом 60х84/16 формат-то книжный.... это скорее брошюра, или листовка ежели полос 4....Корочее пишите в личку, подробно всё объясню.