Самая простая программа для обработки RAW фотографий? Чтобы даже такой старый дед как я, смог разобраться!

Самая простая, как сказал Оракул Олег Тимошин поставляется вместе с камерой . Это :
-
Canon- Digital Photo Professional
Fujifilm- Raw FILE CONVERTER EX by SilkyPix
Konica -Minolta Dimage Viewer
Nikon -Capture NX
Olympus Master
Pentax -Photo Laboratory
Sony -Image Data Converter SR
Samsung -Raw Converter
-
Но, большинство из них не имеет главного инструмента ,- Adjustment Brush !
Это инструмент которым можно производить локальную коррекцию параметров, таких как экспозиция, ББ, контратность, чёткость, насыщенность, резкость и т. д. отдельных облластей изображения !
Поэтому, мой вам совет ,-юзайте Photoshop или Lightroom . Алгоритм Нолла несовершенен, неточен ,- но он удовлетворяет даже многих профессионалов .
А дружелюбный пользовательский интерфейс его оболочки Lightroom делают его на сегодняшний день наиболее ширпортребным .
К тому-же он постоянно обновляется , -добавляется поддержка новых камер ...

.. Вы вышли за рамки любительской фотографии, так что всё таки придётся помучиться над изучением.
а самая- самая простая, почти автоматическая, зашита в фотоаппарат - это - съёмка в Jpg

А вообще, если человек снимает в RAW, это ОБЯЗАТЕЛЬНО значит, что за простотой он не гонится. "Простота" и "RAW" не сочетаются между собой точно так-же, как "горячий" и "лед". Если вам хочется этого, значит что-то идет не так, где-то в логике косяк.

Она есть на диске от Вашей камеры.

В вашем вопросе читается мысль, что Вам нужна не программа для обработки, а автомат-конвертор RAW-jpg. Он есть в Вашем фотаппарате. Выбирайте режим съемки в jpg. Лучше чем это делает аппарат не сделает ни одна программа.
Если этот совет не устраивает - конвертируйте с технической обработкой в любом конверторе (какой для чего лучше придет только с практикой) и обрабатывайте в фотошопе.
Это я Вам советую как дед еще старший чем Вы.

К никону прилагается capture nx2 (или просто nx), в арсенале инструментов которого есть "точка управления цветом" и все прочие инструменты для проявки ро-файла. Лично мне нравится adobe camera raw (модуль программы фотошоп) которая достаточно проста и не менее функциональна. Адоб лайтрум мне не нравится, хотя она доступна по цене и не мене функциональна, чем все прочие ро-конверторы.

Почитал, о чём вы спрашиваете, пробовал работать с RAW-ом - трудоёмкое занятие, оправдано только если снимать что-то конкретное для какой-то определённой цели, в других случаях, думаю нет смысла этим заниматься, jpeg достаточно универсальный и удобный формат. Другое дело что камера выдает фото в средних значениях яркости контраста, резкости, но как раз для этих регулировок придуман ViewNX - он есть на никоновском диске, в принципе он и рав понимает, но в подавляющем большинстве случаев его регулировок для джипега с головой достаточно чтобы нормально экспонированный снимок довести "до ума", выровнять горизонт, отсеять брак. Вюнекс делался спецом для Никона и работает динамично, если папка большая - быстро получается.

быстрый камень (Фаст Стоун)

Для начала надо написать, от какой камеры RAW. Ибо не все программы читают ВСЕ RAW-файлы. А универсальные программы - простыми не бывают априори.

Фотошоп.

То, что в коробке с камерой. Обновления можно с сайта производителя камеры скачать.

HeliconFilter(www.heliconsoft.com)
Но вышесказанное - о более функциональных программах.
Еще о RAW- конверторах http://prophotos.ru/lessons/5319-raw-konverteryi#id218538

однозначно, программа которая идет на диске к камере проще, но она "деревянная",
мое мнение - лучше поверхностно освоить самый полноценный инструмент, чем досконально изучить самый примитивный.

по этому, я порекомендую вам Lightroom,
на первый взгляд интерфейс этой программы выглядит как космический корабль, но после просмотров пары видео уроков на ютубе все встанет на свои места! вам понравится.
(если возникнут сложности - можете задать вопрос мне в почту - подскажу куда тыкать).

также есть "камера рав", которая открывается автоматически при открытии рав-файла фотошопом. настройки таки-еже как в лайтруме, но интерфейс менее удобен.

RawTherapee
Но для тех кто ищет чего попроще, лучше снимать сразу в jpeg.

Самые простые программы для обработки фото здесь: http://tintguide.com/ru/ В них есть анимированные примеры, которые показывают что и как делать...