Raw и JPG почему цвета на фото так сильно отличаются

У тебя профиль Camera RAW в Adobe RGB
К тому же фотка не в дефолте ,- не известно, что в Tone Curves и в HSL творится...
Нажми Reset Camera RAW Defaults, и поменяй профиль на sRGB тогда и говорить
о чём-то можно будет .

RAW это сырой формат, необработанный, но содержащий много информации. Jpeg это уже обработанный камерой.

я обработку RAW-ов осваивал чуть больше месяца - это только основное, НАЧАЛЬНОЕ
а потом ещё пару лет удивлялся новому...
да и сейчас удивляюсь...

Нет, парень. Обманываешь ты тут всех а, заодно, и сам себя. Сделай настройки камеры рав по умолчанию. Где надпись "основные" на твоем скрине и там прям справа, в этой же полосе, есть маленькая незаметная менюшечка. Не может такого быть, чтобы в RAW фото было насыщеннее и ярче. Настройки сбиты. Даже не спорь.

Сначала обработай, а уж потом переведи в JPG. Тогда зачем ты вообще в RAW фотографируешь?

экспозицию увеличили.. не понятно почему спрашиваете о разнице))
Если бы экспозиция на исходнике была бы на ступень выше, то и исходник был бы близок к тому что вы видите. А тут вы подняли экспозицию. На то это и РАВ, что бы из него можно было выбрать наиболее интересующую вас составляющую изображения.
Хм.. речь о цветах)) ну тут все проще. Вы сырой рав просматривали в одной программе, которая скорее всего не привязана к цветовому профилю Адобе. Ну или нужно смотреть что выставлено в разделе цветовой температуры по умолчанию.

так у вас ползунки сдвинутые! к примеру "Экспонир", и вроде температура