Как за максимально короткое время восстанови большое количество старых фотографий и возможно ли это ?

возможно, при виртуозном владении фотошопом

Как? Программами. Это называется пакетная (массовая) обработка.
Всё это есть в редакторах

Возможно при хорошем бюджете...

"Дорогу осилит идущий". Тебе лично, никак. Потому, что ты вместо того, что б восстанавливать, задаешь тут глу... умные вопросы.

Это 9 женшин не смогут за 1 месяц родить ребенка.. А если вместо одного ретушера будут работать 9 человек, то и результат будет в 9 раз быстрее..

Естественно возможно, ведь "максимально короткое время" параметр неопределённый у одного получится затратить на одно фото максимум за 1 минуту, у другого - на это же фото 1 час, Для первого "максимально короткое время" восстановления 1000 фото будет примерно 17 часов, для второго - "максимально короткое время" восстановления 1000 фото - две недели при работе по 12 часов в день. Так что правильный ответ на Ваш вопрос - "да, возможно" - Вам совсем не информативен. Вот если бы Вы спросили за какой минимальный срок можно восстановить конкретное количество фото или какое количество фото можно восстановить за конкретное время ответы бы могли принести Вам пользу (правда при условии выложенного примера фото, что бы реально оценить объём работ), можно попросить приёмы работы по восстановлению сильно ускоряющие процесс (опять же с примерами конкретных фотографий)
Учитесь формулировать вопросы правильно, что бы получать полезные ответы.

Чем больше людей будет работать над вашими фотографиями, тем, естественно, скорее всё это дело произойдет. Поэтому, наймите целую бригаду ретушеров и наслаждайтесь скоростью.