Подготовка фото для макета на печать, как увеличивать картинку?

увеличить не бывает разорвет итерполяция изображение

Фотошоп, конечно, надежнее использовать для растрового изображения. Кроме того, лишний раз увеличивать-уменьшать не стоит. Я бы сделал так:
1. выясню точный требуемый размер картинки в Иллюстраторе (в пикселах или хотя бы в сантиметрах).
2. в Фотошопе подгоню картинку строго под требуемый размер, сохраняя разрешение 300. И просто вставлю в нужное место макета.

На чём будете печатать? - это ключевой вопрос и выясняется он до того как приступают к работе над макетом. В зависимости от технологии печати выбирается разрешение изображений (оно бывает минимально допустимое, оптимальное и максимальное) например для цифровой печати на меловке в салонах оперативной полиграфии это 180, 300, 360ppi соответственно или для офсетной печати на мелованной бумаге - 240, 300, 600. Исходя из этого в фотошопе принимают решение надо увеличивать или нет. Увеличивают только те картинки у которых при нужных линейных размерах разрешение меньше минимального и увеличивают до минимально необходимого. Алгоритм увеличения выбирают или с размытием или со сглаживанием деталей - и это возможно только в фотошопе.

Я бы загнал в Фотошоп. Там есть функция увеличения картинки. Вроде так: Редактирование -> Размер изображения. Ставишь свои параметры изображения. Затем идешь в раздел Резкости и ставишь необходимые параметры. Это в случае, если резкость упала. И все, все супер!