Можно ли узнать что написано на размытом ?

наврядли... если тока найти оригинал

...для того и замазано, что бы денег снять с любопытствующих...
заплати за оригинал - там всё чётко будет

Нельзя. Фарш невозможно провернуть назад. Текст не спрятан где-то в секретном месте под размытием, он ЗАМЕНЁН на размытие.

Кхм... Даже при довольно логичном алгоритме Александра Безрукова, я сильно сомневаюсь в его результативности.
Дело в том, что блюр обычно делают, выделяя предварительно прямоугольником (элипсом) скрываемую надпись.
До миллиметра это выделение вычислять придется годами даже при мощном компе

Не узнаете. Обратно прокрутить фарш в кусок мяса не получится.

Есть задачки посложнее... Я убирал человека от капота жигулей, что б "посмотреть регистрационный знак машины".

Есть метод. Предположим, способ размытия и шрифт известен. Метод заключается в следующем: генерируем все возможные надписи, размываем и сравниваем результат размытия. Тот, что окажется наиболее близким (в смысле какой-то метрики) считаем оригиналом (в идеале размытые картинки должны совпасть). Если шрифт неизвестен, пробуем несколько и находим размытие, наиболее близкое к эталону. Если способ размытия неизвестен, то тоже табулируем по фильтрам размытия и их параметрам. Этот способ легко автоматизируется. Таким образом относительно несложно, например, восстановить размытый текст на скриншоте или в документе, но сложнее, когда речь идёт о фотографии, и нужно ещё подбирать проекцию плоскости, в которой находится текст, на плоскость изображения. При этом, разумеется, при размытии "в ноль" (например, фильтром average) восстановить что-либо не получится, но при однократном гауссовом размытии с радиусом, достаточным, чтобы сделать текст нечитаемым, метод даёт неплохой результат. Конечно, придётся немного (а то и много) программировать: я не знаю готового инструмента, доступного в широком доступе.

Попроси Фею она должна точно убрать размытие, в новый год можно все!

нельзя

с помощью алгоритмов это возможно (теоретически)