Что не так с фокусировкой? (+ проблемы с ББ)

Тема, собственно, такая.
1) Аппарат Nikon D3200 +18-105. Фокус по точке. При съёмке плечегого портрета всё в порядке, то, что нужно в фокусе (навожусь на глаз). А вот если стоит задача снять поясной портрет, то сколько бы я дублей не делал с фокусировкой как на глаз, так и на нос, кожу лица и т. п. - еле заметный расфокус. Причину так и не понял, за 3 года использования фотоаппарата фронт-бек фокуса не выявлено. Диафврагму ставил самую различную вплоть до f16, результат один - так то нормально, а на кропе - микросмаз. Примечательно, что при использовании внешней вспышки проблема исчезает, человек на фото в фокусе. Примечательно и то, что ставлю режим "Авто", фокусировка там работает по нескольким точкам в авторежиме. Вижу, что наводится черт знает куда, только не на лицо, а фото получается резким и в фокус попадает именно то, что нужно. Вопрос, что я делаю не верно?

2) Никак вот не разберусь с настойкой баланса белого по белому листу. Делал двумя способами: в идеальных условиях фотографировал белый лист и использовал это фото в качестве шаблона - в итоге все фото проваливаются черт знает куда. Делал иначе: фотографирую белый лист в условиях непосредственно перед съёмкой. Фото заваливается в оранжевые тона после настройки. Что я делаю не верно?

Заранее большое спасибо и крепкого здоровья всем искренне попытавшимся мне помочь.