Я вот никак не могу научиться правильно сопоставлять выдержку и диафрагму. Помогите?!

Валерий, укажите - какой камерой снимаете, а то тут все считают, что у Вас - цифровая камера.

фото размазывается не от выдержки и диафрагмы, а от того что у тебя руки дрожат.. .
Я когда занимался фотографией постоянно держал 1/8 свободно.. .
Практически каждый подросток способен свободно держать 1/30 многие 1/15
если не бухаешь.. . (у взрослых работающих на производстве - другие причины - вибрация и вращающие механизмы)
Диафрагма - это глубина резкости.. .
Выдержка - отвечает за освещенность.. .
Я понимаю тебя если ты на пленку снимаешь, но на цифре что тебе мешает экспериментировать.. . делай 2-3 кадра.. . нет пленки - экономить нечего...

Давайте и я вам расскажу... .
Итак: выдержка и диафрагма регулируют количество попадающего на матрицу света. В результате каждый пиксель выдает определенную степень освещенности.
Та вот, в зависимости от освещенности, должна быть выставлена определенная тройка выдержка - диафрагма - чувствительность. Эти параметры можно определить экспонометром (вышеуказанную тройку называют экспозицией) . Так вот, при одинаковых условиях экспотройка не должна меняться.
Т. е. если вы делаете выдержку короче в 2 раза (например в вместо 1/200 будет 1/100 сек) , то это нужно компенсировать, либо открыть диафрагму диафрагменное число уменьшится на скажем с 5,6 до 4 (увеличится диаметр проходного отверстия в 2^0,5=1,4 раза а площадь в 2 раза) либо увеличить чувствительность в 2 раза. и т. д.
Но для определения изначальных параметров нужно провести замер, а не выставлять на глаз по рекомендациям, так как всё зависит от освещенности.

ищите в видоискателе чтото типа -2....I....+2 - это Ваше спасение.

Почитай про экспозицию: http://fototips.ru/teoriya/osnovy-ekspozicii/

В инете полно литературы, ищи и читай. В инструкции тоже про это есть.

Для начала попользуй режим А - приоритет диафрагмы. Определись, какая нужна глубина резкости. Если нужен "размытый фон" - диафрагму пошире (минимальное число) . Пейзаж - диафрагму 9 или 10. Следи, какую выдержку при этом выставляет фотЕГ. Он будет делать это в зависимости от освещения. Проанализируй получившиеся фотографии. Выбери наиболее удавшиеся, запомни экспопару. Со временем, если часто фотографировать и анализировать, то сам "на глазок" будешь определяться. Например, глянул и подумал: "Эээ, здесь без штатива делать нечего! "

Вот тут всё в деталях http://www.youtube.com/user/hdslrus/videos
Или вот так пошагово в порядке освоения: http://www.youtube.com/watch?v=lxupEAD8pwo&list=PLEC385A86778E84B0&feature=plpp_play_all

Решите что для вас важнее в каждом конкретном случае -выдержка или диафрагма и ставьте камеру в режим S или А. То есть устанавливайте вручную только один параметр. Остальные камера выставит сама, чтобы сохранить нужную экспозицию.

У вас в видоискателе есть замечательная подсказка в виде шкалы экспонометра. Держитесь середины тогда и снимок будет правильно экспонирован

при таких настройках повышай чувствительность (iso)

Вот ссылка про экспозицию=) Надеюсь поможет Вам разобраться)
http://www.cambridgeincolour.com/ru/tutorials/camera-exposure.htm