Как снимать, чтобы не засвечивало окна?

Есть несколько хороших способов избежать пересвета на окнах при съёмке интерьера.
1) Снимать с брекетингом.
2) Снимать с дополнительным мощным светом.
3) Завешивать окна прозрачной серой плёнкой.
Но всегда надо снимать в RAW.

Если нужны окна в кадре, то только тогда, когда на улице сумерки и свет по яркости сравняется с освещением вашего интерьера.

дырочку делай 11-16

А ты попробуй снимать в режиме Av, да ещё с HDR или с брекетингом Активного D-Lighting`a (если он есть в твоей камере).

Сделай два снимка, чтоб интерьер был хорошо на одном, на другом вид из окна, потом маленько обработать.

Видно измерить экспозицию за окном и внутри не судьба. Просто однажды попробуйте и поймите разницу в освещённости и яркости.
Отсюда следуют советы дождаться уравновешенной экспозиции с обеих сторон ограждения и снимать.

.. или снимать со штатива не двигая камеру два кадра - нормальный как на фото и с темным окном и потом совмещать.

Нужно чтоб освещённость снаружи и внутри была примерно одинаковой. Выручит свет+вспышка. При съёмке со вспышкой надо снимать с как можно более короткой выдержкой

Когда стемнеет за окном!

Снимать со штатива с брекетингом, больше вариантов нет. Или переходи на средний формат и радуйся огромному ДД

Никакого дд не хватит так, чтобы пезаж был виден, только 2 кадра и склейка

Правильно ответили. Причина в невозможности матрицы охватить динамический диапазон. Это как солнце для человека. Поэтому либо осваивать работу с ХДР, либо ждать уменьшения яркости окна, либо еще более трудоёмкое "заливать" все дополнительным светом, опять таки для того что бы "влезть" в ДД матрицы.

На номинальных настройках, когда на улице темнеть начинает !

И не получится так. Из-за недостаточного динамического диапазона камеры. Нужно в HDR фотографировать и после совмещать фото. Иначе никак. Учите основы фотографии.