Есть ли простой способ определить по фото, закат или рассвет?

Небольшие отличия заключаются в том, что при рассвете воздух холоднее и рефракция делает тональные переходы меньше по высоте. Но вот какие должны быть эти переходы, зависит от много чего, поэтому в реальной жизни можно отличить восход от заката только если есть две фотографии сделанные в одном месте и на одной рассвет а на другой закат. В ином случае ничего сказать нельзя.

Проще весго - по времени съёмки в EXIFе.

Если EXIF затёрт, то только косвенными, не очень надёжными методами.
Например, зная хотя бы примерное место съёмки, можно попробовать определить стороны света, и понять - на востоке солнце или на западе.
Если в кадре есть какое-либо публичное место, то на рассвете людей там будет очень мало или не будет вообще, а на закате будет много.
Если в кадре есть одновременно туман и солнце - то это, скорее всего, рассвет (вечерний туман садится обычно уже после того, как солнце скроется).
А если снимок сделан в Заполярье, то на нём закат и рассвет могут быть одновременно!

На приведённом вами снимке - что-то упорно подсказывает мне, что это закат.

при рассвете светлее на улице

Если EXIF зачищен, если координаты местности не известны и автор молчит, то нет никакого, ни простого, ни сложного.

Вообще-то никак не отличить по фото. Косвенно - вечером преобладают более красные тона из-за большего рассеивания света.

Конечно. Определите, где север. Мох и лишайники растут обычно с северной стороны. Где взять мох? Ну это уже следующий вопрос. И определитесь с полушарием.

В метаданных фото посмотреть время съёмки

гугл говорит, что есть небольшие отличия .

это закат он темно красный. рассветы они более яркие