что такое полнофункциональный сайт? что он в себя включает?

имхо: все + корзина покупок, гостевую.

Полнофункциональный сайт - рекламный слоган, призванный убедить покупателя в безупречности продукта. В реальности не существует.

сферический объект радиусом 1м, размером 1 Гб, весом 1 кг, в вакууме

Полнофункциональный значит соответствующий и способствующий Вашему бизнесу, Вашим целям и ограничениям Вашего окружения, масштабам нагрузок (поэтому для высоконагруженных проектов CMS на базе Phalcon будет предпочтительнее). Это же просто "экономикс". Важно и то, какие внешние сервисы вы собираетесь интегрировать. Т. е. это соответствие возможностей сайта, ограничений серверов, бюджета, доступных сторонних инструментов Вашему техническому заданию.

Два примера. Если Вы будете публиковаться в Maelstrom, FreeNet, ну или в другой новомодной распределенной сети, то обычная динамическая CMS Вам не подойдет.

Потом такой момент - стоимость владения продуктом и его аналогами надо сравнивать. Ну к примеру, берут бездумно Битрикс. Лицензионная понятна составляющая + допустим какой-то платный дизайн из маркетплейс + дорогой сервер + аргументация Битрикс (какая CMS распрекрасная) - мол, у них есть условного говоря модуль PayPay какой-нибудь, интеграция с МойСклад, работа с внешними API, можно делать композитные сайты с админкой и т. п.

Но тоже самое можно сделать на других CMS на базе более качественных фреймворков, с другими языками, шаблонизаторами и с существенно меньшими издержками. Тяжелая CMS не значит полнофункциональная ) Если Ваша цель - продажа одной книги или какой-то услуги, достаточно просто сделать нормальный одностраничник на каком-нибудь бесплатном генераторе статических сайтов с переделанным кроссбраузерным шаблоном откуда-нибудь с ThemeForest, который по сути выполнит все то, что делает обычная динамическая платная CMS. И такой сайтик с асинхронным JS будет более чем отлично себя чувствовать на Nginx.