Знаю html и что учить следующим js или php?

Всё зависит от того в каком направлении ты желаешь развиваться. Если ты хочешь серверную разработку делать (BackEnd) (с авторизацией, профилями и формами и т. д.), то изучай PHP или Node.js (это Фреймворк JS вроде говорят JS необязательно знать, но я точно не могу сказать потому что я им не занимался) . Если хочешь развиваться в развитии дизайна (FrontEnd), то изучи основы JS и сразу же учи JQuery (тоже Фреймворк JS но самый главный плюс что во всех браузерах будет работать одинаково и код слишком длинный писать не надо).

А если сразу хочешь в двух направлениях, то ты молодец! Правда тебе решать тогда что важнее для тебя будет потому что мы не знаем твоих вкусов и желаний.

Книги!:
Макфарланд Д. - JаvaScript и jQuery. Исчерпывающее руководство (Мировой компьютерный бестселлер) - 2015

Кевин Янк - PHP и MySQL. От новичка к профессионалу (Мировой компьютерный бестселлер) - 2013

Создаем динамические веб-сайты с помощью PHP, MySQL, JavaScript, CSS и HTML5. 4-е издание (Бестселлеры O'Reilly) - 2016

Итан Браун - Веб-разработка с применением Node и Express. Полноценное использование стека JavaScript(Бестселлеры O`Reilly) - 2017

Грофф Дж. Р., Вайнберг П. Н., Оппель Э. Дж. - SQL. Полное руководство - 2015

Кирилл Сухов - Node.js. Путеводитель по технологии - 2015

js учи, раз тебе так важно мнение посторонних людей. Лично я ориантировался бы на собственные задачи и потребности.

CSS изучил? Не важно, в каком порядке изучать.

2

1