По каким признакам можно определить, что ребёнку не хватает молока (кроме взвешивания)?...

Лучше купите весы, отличная вещь, для успокоения нервов жены. Ей сейчас особенно нельзя нервничать.
Во вторых беспокойство скорее всего вызвано коликами (будь они не ладны, сколько с ними у нас проблем было) , делайте массаж живота почаще.
И третье-разведите смесь и дайте После кормления-захочет поесть-поест, может ему 5 грамм не хватает для счастья. А так кормите не по времени а по требованию.
И четвертое-самое важное-ПЕРЕСТАНЬТЕ СЛУШАТЬ РОДСТВЕННИКОВ-ох они вам еще нервы потрепают своими добрыми советами и мнениями!

Мой ребенок не наедался, не хватало молока. Висел на груди по три часа.. . Я не знала, что время кормления важно, врач потом сказала, что ребенок в норме наедается за 10-15 минут, если сосательный рефлекс слабый - максимум полчаса. А вот если как у меня - это явный признак, что ему из груди просто почти нечего высосать.. . При этом ребенок не орал...)

Колики у малыша.

Кормите почаще. Маме-отдыхать побольше, ночью кормить обязательно, именно в это время стимулируется выработка молока.
Посоветуйтесь с педиатором о средстве от колик. Самое время: от 3-недель до 3-х месяцев. После кормления обязательно подержать ребёнка столбиком чтобы срыгнул воздух.

скорее всего это проблемы с животиком. С 1 по 3 месяц почти все мучаются.

Можно определить по количеству мочеиспусканий. Если ребенок находится полностью на ГВ без допаивания водой, то должен писать не менее 8-12 раз раз сутки (считаем именно количество пописов, а не памперсы)

подсчитайте количество мочеиспусканий ЗА СУТКИ. если меньше 8- это дефицит молока, 8-11 - нужно подкоррктировать рацион матери, попить например апилак и чай лактогонный. ну а есди 12 и больше - никаких проблем нет.

Писать должен не меньше 12 раз в день.

Нужно сделать так: после кормления грудью, когда ребенок уже перестал ее сосать, попробовать сцедить молоко, и если его больше нет в груди, то возможно ребенок и не наелся, а если еще есть, то сцедить в бутылочку и попробовать докормить! Если ни в какую не будет, значит точно наедается. И не стоит поить водой, если например вы это делаете.

Когда молока достаточно, то малыш часто мочится.
А если памперс почти сухой на протяжении полу дня, то стоит задуматься о смеси...

Все что перечислили, все верно. Надо смотреть мочеиспускание ребенка. И как он ведет себя чрез 10-15 мин кормления. То что ребенок часами висит на груди, это не значит, что он не наедается. У моего были жуткие колики, и тоже висел на груди долго, это его успокаивало. По нему даже было видно, что он не кушает, а просто висит.. . На счет ответа "Ольги", сцеживание после кормления, тоже не показатель! У меня молоко прибывало, только во время кормления ребенка. И если мне необходимо было сцедить ребенка и оставить с кем-то, для меня это было проблемой! Ну не сцеживалось оно никогда больше 20 мл, хоть час сиди!

Определить очень просто. Когда орет, дать грудь - если начнет сосать, то ясно-понятно, хочет кушать)

может быть колики, а может быть у вашей жены не жирное молоко, не наедаеться, попробуйте кормить почаще. если перестанет плакать значит дело в молоке, если все останеться прежним то скорее всего колики.