Как понять сына?

Так вы у него спросите. Почему сразу у всех подозрение на наркотики? Разве наркоманы не едят мясо? Скорее тут какая-то духовная практика. Дай бог, чтобы не секта

А возраст у него какой?

Что отказался он от мяса - ничего страшного. Я думаю, от вегетарианской пищи ещё никто не умирал.. .
На двери задвижка - это весьма плохо. Отчуждается он от вас.. . Нужно поговорить с ним на эту тему: вы же не чужие люди, а родные по крови. Объясните, что Вы очень беспокоитесь за него. Пообещайте не входить к нему в комнату без стука и выполняйте это неукоснительно. Наверное, он уже достаточно взрослый для того, чтобы вот так уважительно относиться к нему. Хотя, уважать нужно даже и "малявок"... ))
За то, что не здоровается - непременно отругайте его. Я своего тоже иногда ругаю за это! Спросите его: "Разве ты мне не желаешь здоровья? " Может, очухается да одумается.. . Придёт в себя.
Мой теперь здоровается по утрам.

Насчет техникума - так и у нас была одна история с длительными прогулами.. . Я даже пошла с ним туда, чтоб документы забрать (думала, раз прогуливает - нечего там ему позориться, пусть исключают из техникума - будет ему наука) . Но меня остановила (уберегла) там одна преподавательница от столь необдуманного шага - за что я ей до сих пор очень благодарна. В результате сын всё ж закончил техникум (хотя там тоже учили "так-себе"), затем отслужил в армии, а теперь вот - преспокойненько устроился на работу по своей специальности и, слава Тебе, Господи! - справляется со своими обязанностями вполне.
Так что, не вешайте нос!
Да поможет вам Бог наладить контакт с ребенком. Учитесь молиться за сыночка (ну, и за себя тоже, конечно)!

если не хочет поговорить, значит вы никогда его не слушали и слышали

У меня было что-то подобное, просто не хотелось общаться с окружающими и поэтому старалась выбрать такой режим, когда все спят. Это внутренний кризис, пересмотр своих взглядов на жизнь и окружающих людей, желание разобраться в жизни, по возможности понять и принять любимых людей. Не волнуйтесь! Всё будет хорошо. Попытайтесь вспомнить себя в его возрасте. Мне иногда это помогает, когда возникают обиды на дочку.

Расстроили чем то, а может узнал, что у вас генетическое заболевание какое то? ) Ищите девушку!

Наркотики, я так думаю.

сначала звонок на психологическую линию. .
если своими силами:
то сын мог попасть в секту
подсесть на наркотики
загибается от неразделенной любви
депрессует (причин -много)
в любом случае-придется с ним-поговорить для начала

Я конечно могу ошибаться, а может это наркотики? Днем с 19.00 просто от них отходит, т. к. спать хочется (аналогичный эффект от определенной дозы алкоголя) , а затем ночью бессонница по той же причине - наркотики или просто в силу того, что уже выспался ранее.

переходной период, пройдет

Это правильно: не нам Вашего сына надо понимать, а - Вам, его родителям. Ведь видите, что многое "не так", а НИЧЕГО не предпринимаете!
Я так поняла, - что Вы - одинокая Мама. Значит, загруженная работой и вечными поисками денег... Не хочу пугать, но... Если сейчас не найдёте времени на сына, простите, - останетесь СОВСЕМ одинокой. Дело, похоже, плОхо. Нужно ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ Ваше вмешательство. Прежде всего, - наладить контакт. Разговорить! "С места в карьер" - так НЕ получится, Вы ОООчень долго с ним не общались, по этому начинать надо по чуть-чуть, но регулярно. Не к нему с расспросами лезть (ни в коем случае! - замкнётся!) , а начинать говорить НАДО при нём, но про себя... Такие как-бы "мысли вслух"...И чтобы с оптимистичной "ноткой", бодрым голосом. Например: Представляешь, у нас вчера на работе.... И между делом вворачивайте "ну, как тебе такое нравится? " "ну, согласись, - смешно? " Нечего обсудить, - придумайте, по-заимствуйте из "прошлой" жизни, из опыта подруг! Вовлекайте его в реагирование на предлагаемые Вами ситуации, - глядишь, и его потянет рассказать СВОЮ. Не забывайте в конце рассказа подводить "мораль", ставить "точки над i", ему сейчас надо ПОЧУВСТВОВАТЬ Вашу волну, Вашу человеческую зрелость, поверить в то, что Вы способны (!) его ПОНЯТЬ. Пусть САМ придёт к мысли, что одна голова - хорошо, а 2 - лучше и захочет воспользоваться знаниями Вашей головы! Вывести его из одиночества. Вернуть в социум. Дать ориентир. У него, похоже ничего этого нет. Придется долго исправлять. Задавать мотивацию. Тянуть нельзя! За пол-года - минус 10кг! А ск. вообще было, сколько осталось? Плохие признаки.
Прошу Вас, - плюньте на себя. Вы нужны ему. Спасайте!!!

по Вашему сыну не знаю,
чуть о своей юности - боролся с онанизмом, проигрывая, пробовал снижать качество питания

гендерная проблема важнейшая в юности,
отчаявшись, м/ч (не исключено) , хочет сделать упор на деньги - либо покупать сурогат отношений, либо быть на уровне меркантильных ровесниц, практически то же покупать.. .
возможно, просто депрессия
и если так, то это самое плохое (кроме наркотиков)

Что поделать, человек ищет жизненный путь, видать аскетизм пробует.. .
Если желаете развития личности - то уговорить походить в универ, а на лето отправить далеко и пешим ходом, по дикой местности, многое поймет.. .
Второй вариант, пустить на самотек, взять академ отпуск, отправить в армию, там тоже многое поймет.. .
Ну или настоять на своем родительском авторитете - и заставить делать так как нужно.. .
Хотя шприцы тоже можно поискать...