Тесто:
Кефир-1 ст
Яйцо-1 шт
Соль
Сода-0.5 ч. л
Мука- 3 ст
Замесить тугое тесто
Начинка:
Мак-1 ст
Сливки или молоко- 0.5 ст
Масло слив-50 гр
Сахар или мед по вкусу
В начинку еще изюм можете добавлять.
Мак залить водой и варить 20 мин. Затем воду слить и мак прокрутить на мясорубке 3 раза. При этом добавляйте сахар. ( я мак высушиваю и прокручиваю на кофемолке). Затем распускаете на сковороде слив. масло и на нем тушите мак мин 5,добавляете еще сахар или мед, затем заливаете молоком или сливками. Масса долдна быть густой. Если масса у Вас получилась жидкой, то добавьте 1 ст. л манки.
Варенички лепим и варим в воде или на пару. ( у меня на пару ).Подавать м медом или соусом мковым. Приятного аппетита
