почему некоторые люди с годами становятся резкими и раздражительными, хотя обычно были спокойнее многих?

потому что не дружат с душой

Oni ne jivut v nogu so vremneim, oni iz neio upali..jivut proshlim...
vechno speshati nichego ne uspev..)

С годами негатив накапливается... То есть в молодости не было столько накопленных неудач, ошибок, предательств.... В молодости были радостные планы и вера в лучшую жизнь, были мечты и надежда их воплощения. Со временем стали накапливаться неприятные ситуации. которые оставляли душевные раны.... Предательства подруг. друзей, неразделенная любовь или неполадки в личной жизни, проблемы на работе.... Да куча всего накапливается за долгие годы.... И это все оседает в мозге... никуда не девается. ИЗ памяти нельзя просто взять и стереть. Во-вторых все эти негативные переживания просто расшатывают нервную систему.... Если в молодости организм здоровый, то с годами он подтачивается.... и нервная система дает о себе знать. Во-вторых у многих так и не реализовались с годами надежды и чаяния.... Так и не смогли реализовать свои мечты в жизнь... Ну не получилось или просто невезуха .
Так с чего бы быть спокойными и милыми? В молодости есть надежда на лучшее... А с годами жизнь расставляет все на свои места. розовые очки спадают и человек понимает, что в принципе жизнь сложилась не так. как хотелось бы....

Значит появились у них какие-то проблемы, отсюда и нервозность появилась, не от хорошей жизни они стали такими.

Последние открытия в области эндокринологии-гормональные сбои в щитовидке-доказано+плохая самореализация.

Слишком долго сдерживались.