А как формируется способность рассуждать о том, что невозможно наблюдать?)

Способность рассуждать - это выстраивание логических ( или псевдо, но хоть намёк на логику присутствовать обязан) цепочек .
Логически рассуждать о том чего нет несколько напряжно, пожтому обычно народ ухватывает косвенные ниточки и тянет за них ...
Ну вот к примеру - планета за несколько сотен тысяч лет от нас . Есть ли жизнь на ней? ..Да фик её знает - не увидеть же ...Но тут начинаются рассуждения ...Жизнь - это вода, это определённое количество определённых газов ...а это можно определить по спектру свечения ...Ну а дальше - дело техники ...
Примерно так происходит и с остальным ...
Хотел бы отметить ещё одно
Всё эт канечно замечательно и разумом мы тянемся ого-го куда.. . Но есть махонька така бяка.. . -опыт уже имеющийся . Он давит на мозг и разрыхляет логику. Мы понимаем то - что понимаем исходя из того что есть ...пусть даже в копилки человечества.. . Оттого в рассуждениях наших частенько полно ошибок ...И вполне возможно что на описаной мною планете никакой жизни нет ...просто не сложилось ...и прилетев туда найдём мы прибольшуший и припустющий окиян море астероидной водички ...А на соседней безжизненной казалось бы каменюки окажутся разумные горы иль там вулканы какие ...
Само собой утрирую ...но принцип где то так

Во сне.

есть такая Буддийская философия Махаяны, которая называется Мадхьямика. (философия о Великой Пустоте) .
За счёт логики Буддисты рассуждают о вещах, которые наблюдать невозможно. Целые духовные трактаты на эту тему написаны.
Я читал от одного Архата (святого в Буддийском понимании) , он сказал, что нужно сначала получить опыт пустоты в медитации, а потому уже рассуждать на эту тему. Пустые рассуждения без опыта ни к чему не приведут. Мне его точка зрения понравилась и я стараюсь больше медитировать, чтобы получить опыт, а философией Мадхьямики интересуюсь по столько по скольку.
Но многие Буддисты хотят достичь состояния Пустоты именно за счёт мыслительных рассуждений о ней.

Каждому своё!

это личный опыт, а он часто не совпадает с другими, потому что у каждого уникален, способность рассуждать - это путь,
наблюдать - думать -
первоначально - слушать - а потом истинные рассуждения.

Все происходит вокруг нас, но никто не знает, каким образом. Все является перед нами, но никто не видит источника. Все вместе и каждый в отдельности, люди ценят ту часть знания, которая уже известна. Они не умеют пользоваться неизвестным, чтобы с его помощью достичь знания. (С) Чжуан-цзы

Вот намек небольшой от него же:

Научись видеть, где всё темно, и слышать, где всё тихо. Во тьме увидишь свет, в тишине услышишь гармонию.

А Вы видели свет в абсолютной тьме? Я видел.

Способности ума и мысли рассуждений филосовских)

Из чувства. И предлог ИЗ не случаен...)