Почему мы получаем удовольствие только от вкусной еды, а не от полезной7

Потому что в "полезной" еде содержится меньше жиров и сахаров, а именно они воздействуют на наш мозг таким образом, что начинает выделяться дофамин - "медиатор счастья". Пищевая зависимость, алкогольная зависимость и наркотическая зависимость - это по сути одно и то же. Если в процессе потребления или в предвкушении еды просветить мозг томографом, то можно заметить - какие участки возбуждается при этом в мозгу. Это - область базальных ганглиев - зона, связанной с переживанием эмоций и удовольствия: когда мы видим пищу, то у нас начинает выделяться дофамин, поскольку вызывает чувство удовольствия от предвкушения. Когда мы кладем пищу в рот, выделение этого вещества в мозгу еще более усиливается. Чем чаще человек сталкивается с определенный продуктом, тем сильнее активируются участки головного мозга, отвечающие за удовольствие. Механизмы пристрастия и зависимости одинаковы, в основе них лежит одна и та же физиология. Причина, по которой люди потребляют наркотики - они приводят к выделению дофамина. Сначала люди чувствуют прилив сил, потом дофамина начинает не хватать и они увеличивают дозу. Сахар и жиры имеют аналогичный эффект на мозг. Но поскольку у всех вкусы разные, то и получать удовольствие люди могут от разной пищи. Тут уже роль играет направленность сознания или, проще говоря, привычка.

Жизненная несправедливость...))))

вредная еда содержит разные добавки что влияют на нервную систему

усилители вкуса действуют

Это наши привычки воду мутят. Человек настолько отвык слушать собственные ощущения, что ему даже водка может вкусной казаться. А то, что морщится и занюхивает - так это так надо. На деле каждый очень долго приучает себя к определенному виду пищи (ясно, что чаще всего мы этого даже не помним) и даже чувство сытости начинает восприниматься им как некое ощущение в желудке. Хотя сытость - "я не хочу есть". Но слушаем-то мы уже желудок. Когда он бедняга застонет - "больше не лезет". Вот тут мы чувствуем, что покушали и теперь бы еще полежать, поскольку тяжеловато что-то, да от изжоги что-нибудь принять...

организм человека не успевает приспособиться к революционно, а не эволюционно, изменяемой прогрессом, среде.

Ну не знаю) Я вот на Кремвлевской диете ( просто пузико убрать надо) , и я сейчас начал ценить и видеть богатейшие вкусовые цвета и переплетение гамм даже в обычной воде, Броколи т д... .
Поголодайте немного и оцените вкус обычного яблока, как самого вкусного на свете.

когда на диете.. . полезная еда -это удовольствие! ! И вода простая вкусная....

Усилители вкуса и запахов сегодня добовляют повсюду, особенно в колбасу-отраву номер один!
Природные ароматы натуральны и создают одну вибрацию с матрицей рецепторов человека.