Что можно сказать о человеке, как его охарактеризовать, если он категорически не любит праздники и выходные?

Просто ему не с кем их проводить. Поэтому такие дни напрягают и наводят грусть.

Дня доброго, Сережа)

У него есть какая-то цель и ему жалко проводить время впустую.

трудоголик...

Те, кто "не любят праздники", обычно прикрывают этой фразой нежелание поздравлять других. Но выходные... Это не человек, это какая-то жертва концлагеря.

человек, который говорит, что категорически не любит праздники и выходные-ханжа или трудоголик

он сам себе - праздник

Я могу только о себе сказать. Праздники (в т. ч. и дни рождения) не люблю за обычай поздравлять. В том числе и когда меня поздравляют. В этом вижу какую-то фальшь и неискренность. Причём верю, что люди в основном действительно желают добра друг другу, но всегда, а не только в эти специальные дни. Также не люблю застолья со многими участниками. Много незнакомых и торчишь среди них как дурак.
В то же время верю, что есть те, кто любит и даже обожает праздновать и что это на самом деле доставляет им удовольствие.
В молодости мне праздники нравились как лишний повод выпить. Сейчас мне это не надо. Но это не значит, что я сижу угрюмый и порчу всем настроение. Стараюсь соответствовать. Хорошо, что в моём возрасте уже довольно редко попадаешь на такие мероприятия.

Суицид не его!)))

праздники созданы только для тех, кто окружен любимыми и близкими

Слово ПРАЗДНИК происходит от слова ПРАЗДНО, т. е. проводить время праздно/впустую!

Человек-робот, с неиссякаемым запасом трудоголизма.

Возможно, трудоголик. Или же просто не любит пьянки. Ведь, как известно, все праздники и выходные-это обязательно повод для пьянки.