по манере общения без фото можно определить примерный возраст человека?

Можно, если психолог

В некоторых случаях - это возможно, в ряде случаев - можно после очень длительного общения... Причем чаще всего - "обнаружить" можно подростков и вообще - молодежь - лет этак до 20-25-ти...

И по фото то не определить.

по музыке можно

Лучше невзначай выспросить, когда поступил в школу или институт или тому подобные вещи (по которым тогда возраст определишь наверняка), не говоря уже о паспорте

По системе ценностей, исповедуемой человеком, можно определить. И по звучанию мысли, - но это внутреннее чувство, и не все им владеют.

Я определю. Можно

очень расстраиваюсь что по манере общения никто мужиком
прикинуться не может )
стилистику языка легко менять даже компьютерным способом,
информированность тоже ни о чём не говорит
А вот смысл стремлений довольно точный критерий и живость
восприятия по ним можно определить если не фактический возраст
то как-минимум возраст людей с которыми человек общается.)
дальше все виды уравнений из реакций на мои слова и даже ошибки.
Пожилой человек с искоркой в глазах тоже может находиться во внутреннем
поиске но у молодого он будет выглядеть иначе в смысле диапазона мысленных конструкций ). А если совсем легковесно :
у молодых людей меньше нажима на авторитет. )

Мне не сложно-5 лет на психолога училась.

Нет, бывают девушки-старушки, а бывают бабушки-игруньи.

по манере общения -нет
по содержанию-и то не всегда

не факт