От чего у человека может стать "ледяное сердце"?

От проблем которые могут на него навалиться в одночасье

может просто устал от всех

Если он вмерз в айсберг, не спрашивайте каким путем... не знаю... приплыл не к тому берегу.)

Осколок от зеркала Снежной Королевы, попадет в глаз )

Холодное сердце - это не заболевание и не зло. Просто его психотип по линии координат Логичность - чувствование (T - F, от англ. Thinking - Feeling) сильно перекошен в сторону Thinking. То есть он принимает решения рассудком, а не эмоциями.
Он не чувствует жалости. Он вычисляет правильное действие из своих моральных принципов, а в них может быть записано, что страдающему надо облегчать страдания, и тогда он будет идеально нравствен. Он будет БОЛЕЕ нравствен, чем принимающий решения на основе чувств. Чувства могут не сработать. Например, голодный выглядит неопрятно или не той национальности или атеист, и чувство не возникает. А разум осуществляет свои решения всегда.
Это не грех, и желание людей типа Feeling, эмоциональных, разрушить его личность и подстроить его под себя рассудочный человек вряд ли воспримет как добро... и будет прав. Почему ему нельзя быть собой? Но чувствяки часто уверены, что их чувствяканье и есть нравственность, и превозносятся над всеми, кто не такой, как они.

Ну, если замерзнет в Антарктиде.

От природы!

Жидкий азот

от обилия жизненных ннвзгод

Говорят отсутствие пульса приводит к охлаждению сердца.

Самосохранение