Почему так мало людей думают, чаще поддаваясь стадному инстинкту?

Ну потому, что это дорогого стоит - иметь свое мнение и идти против мнения стада. Не все могут это себе позволить. Надо как минимум иметь хорошее обеспечение, которое не пошатнется, силу позволяющую защитить себя. Банально - материальные возможности.
А когда такое происходит, что человек не поддается стадному чувству? - не когда человек пытается осилить его, или имеет свое мнение, - а когда сам может лучше, и когда легко может обойтись без вещей преследуемых стадом, легко может обойтись без стада, когда ему сделать по-своему легче, чем так как говорят. Например случай: есть человек, который длительное время был предпринимателем, но потом как-то так случилось - остался без дохода и без всего. Вопрос: сможет ли он работать на обычной работе? - да. Но он не будет этого делать потому, что создать новое дело для него гораздо легче и проще, чем найти работу и работать на ней, - он в профи. Ему так легче и проще.
То же самое со своим мнением, - у человека имеющего какие-то умения и конкурентные преимущества гораздо проще и выгоднее иметь свое мнение, чем маршировать в колонне.

Самому думать, трудно.

так им удобнее и меньше затрат на подключение разума.

Психологи давно сделали вывод, что стадному чувству не подвержены люди с критическим мышлением.

....бревно - плывет по течению. А чтобы плыть против течение - нужно иметь двигатель.

В качестве двигателя выступает - желание понять свое предназначение.
У одних людей - это желание уже проявлено.
У других - пока нет. Время не пришло.

а что заморачиваться-то?

Система образования воспитывает стадо. И в природе только одна пятая, в среднем, имеет критический ум с логическим мышлением.

Не привыкли такие люди думать.

это одна из стадий зомбирования, нужно иметь силу воли в себе, что-б не вести себя как стадо....

Не так важно, какому инстинкту. Важно, что люди мало думают. Андрей Курпатов, вон, считает, что причина - в малой потребности в планировании. Чем чаще планируешь - тем больше думаешь.