Почему дети выходят из утробы матери уже личностями ?

Вы задаете вопрос как бы утверждая, что это так... Но кто определил что это ТАК??
Личностью человек становится тогда, когда получает информацию из внешнего мира и от факторов воздействия на него.

Не верьте биографиям международных преступников.

Формирование личности начинается с трех лет. До этого интеллект попросту не готов. По физиологическим причинам.

Видимо, вы под "личностью" подразумеваете то, что верующие называют "душой".

Странно, что люди родившие детей не замечают того, что ребёнок родившись уже со своим характером рождается, а значит со своими личностными качествами. За время воспитания можно что то усилить, что то ослабить, но изменить полностью нельзя. Что родилось то и будет. С точки зрения религии бог даёт нам детей на время, это не наша собственность, а божья. Мы только растим того, кого нам доверил бог, в кого он вложил душу. Потому что семенного материала много, а кому родиться- решаем не мы. Почему даётся нам тот или иной малыш, тоже вопрос воспитания. Ведь мы на эту землю приходим чтоб воспитать свой дух для бога, а дух- это энергетическая сущность человека, его память, знание, опыт, достижения и ошибки. Для работы над ошибками мы и получаем своё окружение, своих родных и близких, чтоб на их примере что то понять и исправиться. И дети рождаясь в определённой семье тоже исправляют свои ошибки прошлых жизней. Всё в этом мире взаимосвязанно.

...и уже с новым айфоном в руках.

Вы, возможно, удивитесь, но личностями они становятся уже при зачатии. Код ДНК обеспечивает это.