А кстати: квaс или кeфир? С психологич. точки зр.

ну...
давайте с психологической... исторической...
и с религиозно-этнографической...
откуда кефир в русской деревне?
это у кавказских народов...
а у нас не было его... до революции практически совсем...
из молока делали творог...
остаточный продукт - сыворотка...
вполне питательный напиток...
на ней и делали окрошку... скоромную...
а кефир жирный, плотный... совсем не то...
можно взять тан/айран... на нём тоже хорошо получится...
если нет айрана... можно взять йогурт... турецкий...
разбавить минералкой... соль - по желанию...
но... начался Успенский пост...
поэтому какой кефир, тан, айран, сыворотка и проч...
не... только квас...
покупной с сахаром... будет не то...
надо домашний...
если нет кваса... можно в окрошку...
капнуть оливкового масла, бальзамического уксуса...
минеральной воды...
и с белой булкой...
получится... "окрошка средиземноморская")...
но тут чувствовать надо... пропорции...
а то может ..."бе" получиться...
приятного... аппетита...

Только квас самодельный. Остальное суррогат.

И при чём тут психология?

Мне с квасом пожалуйста!

Квас.

Я бы не стал есть с кефиром. И не ел никогда. Только квас. Ядреный, сладковатый, с хреном)

квас вызовет брожение, а кефир уже перебродил, выбирайте, то что лучше для вашего ЖКТ. Разбавьте минералкой и добавьте горчицу, поймете, что это прекрасно.

Я на кефире делаю. А на квасе люблю на деревенском.... ядрёном, натуральном)

Любовь)

Терпеть не могу окрошку. Ни с какой точки зрения.

Квас патриотичнее, традиционнее и не повышает плохой холестерин.

с психологической - вода (всё остальное-еда)
***
Аюрведа) *

квас