Мать до истерики хочет, чтобы я поступила на прикладную информатику в экономике, а я не хочу. Что делать?

Все равно тебе решать. Представь, что ты этим будешь заниматься всю жизнь! Представила? Вот теперь и выбирай!

Выбирай по душе, зову сердца и никого не слушай.

Тук-тук-тук...
- Кто там?
- Это мы, топ-менеджеры!
- Идите на фиг!
- Топ-топ-топ...

Учиться и жить дальше будет мать или вы?

Стоять на своем.

Не бойтесь, а выясняйте точно потяните или нет, попросите конспекты лекций за первый курс у тех, кто там учиться или учился, почитайте прикиньте.

Если Вам нравится Ваша специальность, то надо настаивать на своём, если не нравится, тогда другой вопрос, можно и к совету матери прислушаться. В конце-концов есть работы на стыке этих двух специальностей. Одно настораживает: Вам не нравилась информатика. Знала не мало людей, которые шли обучаться профессиям подобного рода из-за денег (думаю именно о них Ваша мама думает...), но потом бросали учёбу (кто-то не тянул, кто-то абсолютно разочаровывался в профессии), поступали на те специальности, которые нравились им самим... Обдумайте всё это, ещё раз посоветуйтесь с мамой - она, однозначно, Вам добра хочет... Поступать, как понимаю, не а этом году уже... Попробуйте найти хорошего репетитора по информатике (возможно, не так страшен чёрт, как его малюют...), чтобы понять, что "можно попробовать...", или "это, однозначно, не моё!" Успехов Вам!

А отец как реагирует на это?

Вообще не поступать, если тебе не интересно

Идите замуж. От учебы толка нет