А когда начинается старость?

Возможно, когда проблемы сгибают человека, и он смотрит на мир... исподлобья...

когда человек смирится с ней

Когда ослабевают возможности и падает интерес к жизни.

Думаю, что когда появляется неуверенность в своих силах!
Как это бывало в юности.

После 100 лет.
Большинство до старости не доживают.

Когда Ремарк на твоей полке просто стоит. А не читаем.

после 50

После 50-ти, с первой серьёзной болезнью. Это у мужчин. У женщин позднее лет на 15-20.

когда перестаешь хотеть баб, пива, баню, шашлыки

Дух старости | Реальная мистика

Чичиков вдруг постигнул дух начальника и в чем должно состоять поведение. Не шевельнул он ни глазом, ни бровью во всё время класса, как ни щипали его сзади; как только раздавался звонок, он бросался опрометью и подавал учителю прежде всех треух (учитель ходил в треухе); подавши треух, он выходил первый из класса и старался ему попасться раза три на дороге, беспрестанно снимая шапку. Дело имело совершенный успех. Во всё время пребывания в училище был он на отличном счету и при выпуске получил полное удостоение во всех науках, аттестат и книгу с золотыми буквами за примерное прилежание и благонадежное поведение .

http://az.lib.ru/g/gogolx_n_w/text_0140.shtml

https://www.youtube.com/watch?v=Enx7oBASet0&t=1s

Когда перестану работать

Когда тяжело. Передвигаться. Думать. Общаться.

После 60 - и лет официально, и в любом возрасте по желанию самого человека.

Когда о ней думают

Когда перестаёшь думать о будущем и начинаешь постоянно вспоминать прошлое :)

После девятого месяца от зачатия))

Понятие относительное.