Чем занимается на приёме психолог?

Сложные вопросы, не просто описать в двух словах, но попробую.

1. Это зависит от того, какой это психолог, какая цель работы и какой метод используется.
Обычно это беседа, достаточно свободный диалог, где у клиента есть свобода в выборе темы или в том, что говорить, а что нет. Психолог может задавать вопросы, но, в целом, "ведет" клиент. На разовых консультациях разговор, скорее всего, будет вокруг основной темы, ради чего пришел клиент. А в рамках длительной работы общение может касаться самого широкого круга вопросов (но в конечном итоге, постепенно в них выявляются полезные для работы связи).
В некоторых случаях кроме беседы могут быть и другие формы работы. Особенно с детьми - это может быть совместная игра, рисование, лепка и т. п.
На встрече есть некоторые ограничения, обычно это аккуратное соблюдение временных рамок и обычные правила приличия. В зависимости от используемого метода могут быть какие-то дополнительные условия, которые обсуждаются на первых встречах.

2. Как помогает - здесь тоже возможны варианты, в зависимости от вида проблем, формата работы, метода и, отчасти, возможностей клиента.
Например, взаимодействие с психологом может быть в форме консультации. Так, если клиент пришел с вопросом как провести переговоры или какие-то конкретные сложности в общении или вопросы о возможности самостоятельной работы, вещи связанные с воспитанием ребенка и так далее.

Другой вариант - поддерживающая терапия, где клиент может безопасным для себя и других людей способом выразить какие-то чувства, получить эмоциональную разрядку или поддержку.

Так же психолог может рассказать, объяснить какие-то принципы работы нашей психики. Знание того, как устроена "механика" нашего внутреннего мира позволяет лучше понимать и себя и поведение других людей и сознательно использовать это для более эффективного общения и для других целей.

В случае более систематичной работы, психолог помогает клиенту изучить свой внутренний мир, выявить внутренние причины психологических проблем, вывести их на сознательный уровень. Это, с одной стороны, снижает уровень тревоги и связанных с ней негативных эффектов. С другой - открывает человеку путь к саморазвитию, к реализации собственного потенциала. Так же в рамках такой работы клиент может получить опыт нового для себя способа реагирования на привычные ситуации, что способствует разрешению как внутреннего конфликта, так и внешних проблем.

В целом, если специалист хороший, если клиент заинтересован в результате, после некоторого времени, необходимого для привыкания к процессу и к психологу, это довольно увлекательный и интересный процесс. Хотя он и требует некоторых усилий, иногда даже значительных.

Обычно задает вопросы по шаблонам.

Воздействует на психику пациентов.

Психолог не назначает таблетки, он не врач, это беседа, правильно заданные психологом вопросы позволяют посмотреть на ситуацию по другому, к примеру проблемы в общении с матерью, виновата конечно она, но в процессе беседы ты вдруг начинаешь понимать, что в принципе ты сама та еще задница, это пример, не более.

Цю інструментальну композицію варто слухати, заплющивши очі...

Никак. Слушает то что вам некому рассказать. А потом назначает пилюли. Но я у психолога не был. Был у психиатра. Почти тоже самое, но все насильно