Как понять, что ты испытываешь интерес к чему-то??

Это правда может быть не простой вопрос. Не всегда чувства доступны для непосредственного переживания, а описать их словами достаточно сложно.

Интерес к делу переживается как целый спектр эмоций, фантазий и ощущений. Даже на уровне тела можно заметить определенное возбуждение, агрессию, азарт, может быть даже страх, чувство внимания, концентрации на предмете. Прежде всего это вдохновение, желание узнать еще и еще, все, что ты узнаешь или осваиваешь - запоминается без сильного сопротивления, легко. А если и не легко, то это сопротивление ощущается как то, что нужно преодолеть. На привлекательное занятие легко переключиться с другого дела, может даже более комфортного и простого. Успехами и результатами хочется поделиться с другими. Чувствуется определенная наполненность и способность преодолевать препятствия и, конечно, удовлетворение от того, что сделал или самого факта что этим занимаешься, как будто ты на своем месте.

Проблема тут еще вот в чем. Допустим, вы обнаружите у себя некоторые "формальные" признаки того, что дело вам нравится. И решите заняться им. Но, если вы по-прежнему не сможете нормально переживать этот интерес и вдохновение, толку никакого не будет - ваше движение вперед будет тягостным, трудным и, вероятно, не очень успешным. Поэтому, имеет смысл не просто найти путь, который чем-то привлекателен, но и (заранее или параллельно) работать над исходной проблемой, над тем, что мешает испытывать радость от труда, от удовлетворения любопытства, преодоления себя, потребности быть полезным и успешным.

Представить, что ты будешь этим заниматься всю жизнь.

Если мысли снова и снова возвращаются к одному и тому же, это и есть интерес.

А вопрос, дейсивительно, адекватным трудно назвать

Это невозможно не заметить, тебя будет тянуть туда и думать об этом будешь постоянно, но вообще интересы это в прошлом, щас время такое что соцсети размыли способность к концентрации, плюс люди присытились разнообразием информационных продуктов, что интереса уже ник чему не испытывают

из головы не будет выходить