Как можно понять, что тебе врут или обманывают?

Признаков ОЧЕНЬ много.
Можете почитать об этом у Олдерта Фрая, Юрия Щербатых и у Пола Экмана.
Сериал ещё такой есть "Теория лжи" (англ. "Lie To Me")

смотря кто и о чем врет, многие всю жизнь вместе живут во лжи и не догадываются, а если ребенок фигню какую скрыть хочет - шум аццкий поднимают....

По моему наблюдению... люди таращат глаза, когда врут и суживают их, когда завидуют...

Прищурить глаза ( не из зависти) и пристально всматриваться в глаза говорящего. Беглость взгляда собесседника, Опущенные глаза, не способность выдержать Ваш пытливый взгляд укажут вам на то . что не всё здесь чисто. Ещё врущий от подобного взгляда Может взглотнуть не мало слюны из-за подступившего кома под горло. Жестикуляция рук немаловажна. Лестное обращение к Вам, громкие обещания, всё это тоже относится к этому разряду. Хорошо сказанно" Доверяй, но проверяй", ловите на слове, на обещаниях громких и вскоре убедитесь кем и чем является Ваш любезно- милый собеседник.

а голова на что... если враньё устраивает, тогда другое дело:)

надо всего лишь достичь просветления) а так ещё по мимики, жестам, голосу

Лучше довольствоваться тем, что говорят, а не искать ложь.
И научится понимать в чём правда легче.

Если Вам не 16, Вы должны уже это научиться понимать, а если не получилось - может Вам правда и тне нужна? Живите уже в неведении, и берегите нервы!