как вкусно сварить кукурузу?

У меня такой рецепт: кочаны полностью очищаю от оболочек, укладываю на дно кастрюли, сверху складываю все оболочки вместе с волосками, заливаю обычной холодной водой и варю под крышкой 1 час, если совсем молодая, и полтора-два, если постарше. И это еще не все. Когда сварится, ее еще теплой надо натереть сначала солью, потом сливочным маслом. Вот тогда будет объедение! Ой, аж самой захотелось!

а я сейчас варю ее в скороварке!
около часу. слегка подсолив.

Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т. е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным) . От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-фиолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!

К сожалению, кукурузу у нас любят покупать без «одежды", т. е. без листьев, в которых она растет. А ЗРЯ! ! Теперь рецепт. Кукурузу очищаете, укладываете в кастрюлю, сверху кладёте волокна с початков, а затем укрываете плотно листьями. И только затем заливаете ХОЛОДНОЙ водой. Ни в коем случае не солите, иначе она будет жёсткая. Доводите до кипения и затем на медленном огне до готовности пр. часа 2,5-3. Приятного аппетита!!!