Еда на скорую руку

Кулинары, поделитесь опытом, как сварить кукурузу?

Муж притащил домой молодую кукурузу, просит сварить. Как нужно сделать, очистить ее от кожуры или нет? Как долго по времени варить? С крышкой или без?Спасибо за советы!
AS
Azima Safarova
41 626
Кукурузу чистить, но зелень с початков не выбрасывать, а выложиты часть на дно кастрюли, дальше качаны, обложи зеленью и сверху тоже. В общем качаны должны быть в середине, но укутанные. Залить горячей водой. Довести до кипения и варить на медленном огне часа три, в зависимости от степени зрелости. Можно открыть листья и подковырнуть вилкой. Попробовать. Желаю удачи.
Галина Петренко
Галина Петренко
6 229
Лучший ответ
Кукурузу варят по-разному.
1 - 1,5 - 2 часа. Иногда даже 3. Молодая кукуруза варится меньше времени. Старая кукуруза варится плоховато, внутри она будет мягкая, а сама кожица - твердая. Нужно поварить часа 2, потыкать вилкой, если готова - вынимать. Если пойдет запах - это еще не признак того, что кукуруза сварилась. Можно варить кукурузу и в скороварке - минут 20-30. Воду желательно подсаливать.
Юлия Бебенина
Юлия Бебенина
84 942
Кукурузу варят 2 часа в кипящей воде, причем кладут в кипящую воду после закипания. Ни в коем случае не переваривать, так как она теряет все свои полезные свойства и качества. После варки помазать сливочным маслом и посыпать кто чем любит, солью, перцем.
Adel' Asambaeva
Adel' Asambaeva
83 517
Попробуйте после того как она свариться, намазать её сливочным маслом (пока горячая) и посолить (варю без соли) Вкус обалденный
От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-ф­иолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!

Можно варить кукурузу в скороварке или микроволновке, что значительно уменьшает время приготовления.
ИС
Ирина С
21 082
молодую варим минут 30. (варили и 2 часа, разницы нет)
Е.
Елена ..."""",,,
7 786
Очистить от кожуры, от усиков и положить в несолёную воду, варить где-то час.
Анечка В.
Анечка В.
5 194
В странах СНГ варят очищеную в соленой воде а в таких как Тунис, Турцьія и египет варят прямо в кожуре с усиками! И скажу что второй вариант вкуснее и полезней! В кукурузяньіх волокнах очень много полезньіх организму компонентов жьівящих серце человека!
Приятного вам апетита!
Кристина .
Кристина .
2 337
Сахрную кукурузу варить минут 30-40 в соленой воде, под крышкой. Да, сверху от 2-3 початков волосы и обертки внутренние положить. Заткм можно поджарить или запечь, но проще и вкуснее (вкус дества) есть просто горячей. А по 1.5 часа варят ктехнические сорта кукурузы.
Варить часа два, воду подсолить.
Отчистить, варить 1-1,5ч, солить только когда свариться а то будет жёсткая.