Чего бы вкусного на ужин с картошечкой или из картошечки, есть идеи?

А я люблю так:
Картошку очистить, разрезать на 4 -6 частей, чтобы не мелкая была, но и не крупно. Варю в воде.
Пока варится делаю что-то вроде соуса. Морковь на мелкой тёрке ( но не в кашу а тоненькими стружечками) , лук пошинковать, всё это попассеровать на сковороде с жиром, а лучше сливочным маслом.
Колбасу (какая есть) потереть на крупной тёрке,
Картоку сваренную перекладываю шумовкой в сковороду со смесью, посыпаю сверху колбаской тёртой, прогреваю. Всё, готово и вкусно! Если есть остатки сыра, потереть на мелкой тёрке и посыпать уже на тарелке, он оплавится и придаст ещё больший букет вкуса.
Готовится быстро. минут за 15-20.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

ЗАПЕКАНКА
5–6 картофелин
• 2 ст. ложки масла сливочного
• 2 яйца
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 1 ст. ложка муки
• мускатный орех – на кончике ножа
• соль по вкусу
1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на две (четыре) части, варить в подсоленной воде 20-25 мин, слить воду.
2. Горячий картофель пропустить через мясорубку или потолочь. Небольшими порциями добавить в пюре сливочное масло, растертое до мягкости, взбитые яйца, мускатный орех, сыр, натертый на мелкой терке. Хорошо все вымешать ложкой.
3. Форму для выпечки чуть подогреть, смазать растительным маслом, посыпать мукой, выложить в нее картофельную массу и разровнять. Поставить в предварительно нагретую духовку на 20–25 мин.
4. Готовое блюдо разрезать, как торт. Подавать горячим.

РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
6 картофелин
• 2 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка крахмала
• 1 ст. ложка крупы манной
• 2 яйца (желтки)
• 2 ст. ложки масла сливочного
• 1 морковь
• 1 головка лука репчатого
• 3 ст. ложки масла растительного
• 1 ст. ложка зелени (рубленой)
• соль по вкусу
1. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры, замесить в однородное тесто вместе с мукой, крахмалом, манной крупой, взбитыми желтками и сливочным маслом.
2. Для начинки морковь, лук, нарезанные кубиками, пассировать на растительном масле. Остудить, заправить мелко нарезанной зеленью. Смешать.
3. Тесто раскатать в прямоугольник на посыпанном мукой столе. Равномерно уложить начинку, свернуть в рулет.
4. Рулет выложить на противень и обжарить в духовке до золотистого цвета (20–25 мин) .
5. Вынуть, смазать сливочным маслом, посыпать зеленью.

"ИСЛАНДСКАЯ СЕЛЬДЬ" . 250 г майонеза, 4 ст. л. взбитых сливок, 4 ст. л. водки, горчица, уксус, соль, черный молотый перец, специи по вкусу. Все смешать, подобрав по вкусу горчицу, соль, перец, специи и уксус. Залить этой заправкой филе 3 сельдей вместе с луком. Выдержать в течение 3-4 часов, посыпать зеленью, мелко нарезанным яйцом. Подавать к столу в тот же день к горячей КАРТОШЕЧКЕ.

картофель - 1.5кг
- мука - 3 ст. л.
- молоко - 1/3 стакана
- сыр - 40г
- кулинарный жир - 40г
- яйцо - 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Сделать кляр - смешать муку, молоко, сыр, яйцо. Картофель порезать соломкой, залить кляром и жарить, перемешивая, на горячей сковороде в жире.

с картошечкой селедочку или грибочки из картошки драники, котлеты

Из картошки сделайте пюре, пюре выложите на смазанную маслом форму, выложите на пюре мясной фарш (размороженный, конечно же), на фарш-лук кольцами,, накройте вторым слоем картофельного пюре (не жалейте при приготовлении пюре молока и сливочного масла ),посолите, помажьте сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте при 200 градусах, пока сыр не станет золотистым и полностью не расплавится :))Очень вкусно-супер! :)))

Картошка-гармошка. "
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1 часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью. Вкус необычайный!

Драники.

голову не парь. артошку в мундире солёный огурец или помидорка, ёжли есть то сало солёное и грамм 100 водовки, ЗААААМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ужин. простой народный и без хлопот там всяких

Я бы запеканочку приготовила, можно с грибами, можно с мясом, можно с овощами, а можно просто с молоком яйцами и колбаской.

МНЕ БОЛЬШЕ НРАВИТСЯ "С КАРТОШЕЧКОЙ"

1) Тесто из вареного картофеля начинить сливовым повидлом. Обжарить на сковороде. Уходит на ура!
2) Фаршированный картофель: Отварить картофель в мундире до готовности
Говядину нарезать, обвалять в муке и обжарить с луком, добавить сметану, сливки и соленые огурцы. Начинить этим картофель. У картофеля срезать верх, вынуть ложкой середину. Срезать низ, чтобы стояла. Посыпать сверху сыром. Запечь в духовке, до золотистой корочки. Чеснок и зелень порубить мелко. Залить растительным маслом. Полить запеченный картофель. Времени требует, но этого стоит! ! Приятного аппетита!

отбивную с картошечкой

Ингредиенты
Картошка-гармошка. Ингредиенты

* картофель
* бекон (ветчина, колбаса и т. д. )
* соль
* перец
* зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Фото 1 Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца) , с расстоянием 1 см.

Оладьи картофельные по-мински

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 12 шт.
- растительного масло - 2 ст. ложки
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- чеснок - 2-3 дольки
- соль - по вкусу

для фарша:

- свинина - 400 г
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Картофель очистить, промыть, натереть на терке, посолить и все хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон. Готовые оладьи переложить свиным фаршем и поставить в духовку на 15 - 20 мин. При подаче посыпать мелко рубленым чесноком.

Котлеты картофельные с грибной подливкой
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 700г
- яйцо - 1 шт.
- жир - 50г

для соуса:

- грибы сушеные - 5-6 шт.
- мука пшеничная - 1 ст. л.
- сметана - 2-3 ст. л.
- лук репчатый - 2 шт.
Инструкции по приготовлению:
Очищенный картофель отварить в небольшом количестве подсоленной воды, воду слить, картофель обсушить и, не давая остыть, тщательно размять. В готовое пюре вбить яйца (или желтки) . Все тщательно перемешать. Сформировать шарики на муке, затем из шариков формировать котлеты, панировать их в муке и поджарить.

Подливка: грибы замочить в 2 стаканах вода на 2-4 часа, потом вынуть, тщательно промыть, а воду от замачивания аккуратно процедить. В этой воде варить грибы до мягкости (20-25 минут) , посолить в конце варки.

Пока грибы варятся, пшеничную муку обжарить до золотисто-коричневого цвета, лук мелко нарезать и отдельно пассеровать на растительном масле. Жареную муку развести небольшим количеством теплой кипяченой воды или мясного бульона так, чтобы не было комков. Сваренные грибы вынуть, а разведенную муку влить в грибной отвар - получится соус. Варить его еще 7-10 минут. К концу добавить сметану, соль, довести до кипения и снять с огня.

Подавать горячими. Соус можно подать отдельно или полить котлеты.

Рулет картофельный с яйцом
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 1кг
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- сметана - около 1/2 стакана
- соль - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Картофель очистить, промыть, залить водой, посолить и отварить. Слить воду, тщательно истолочь, добавив 1 сырое яйцо, масло и сметану. Массу хорошо взбить.

На смазанный маслом противень ровным слоем намазать половину пюре, на него положить 4 очищенных крутых яйца, покрыть их остальным пюре, сформовать рулет, сверху нанести рисунок из пюре, поверхность смазать взбитым желтком. Рулет поставить в духовку и запечь до слегка золотистого цвета. Готовый рулет подать к столу горячим, украсив зеленью и яйцом. Отдельно подать сметану.

Картофель в кляре
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- картофель - 1.5кг
- мука - 3 ст. л.
- молоко - 1/3 стакана
- сыр - 40г
- кулинарный жир - 40г
- яйцо - 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Сделать кляр - смешать муку, молоко, сыр, яйцо. Картофель порезать соломкой, залить кляром и жарить, перемешивая, на горячей сковороде в жире.

Картошку натереть на крупной тёрке.
Добавить измельчённый чеснок, нарубленный репчатый лук, сметану и муку.
Посолить, перемешать.
На усмотрение можно добавить нарубленный укроп, чёрный молотый перец, мелко нарезанные шампиньоны и бекон.
Выложить на разогретую сковороду в форме оладьев.
Жарить до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Я люблю пюрешечку с жареной рыбкой!!

Меня пригласите, я обожаю картошечку почти в любом виде

картофельники с грибами