Быстрое и вкусное блюдо из свежих шампиньончиков подскажите!

Рецепт супа со свежими шампиньонами

Очистите и хорошо промойте 500 г свежих грибов, измельчите их и поджарьте на сливочном масле. Отдельно поджарьте морковь, корень петрушки и репчатый лук. Уложите в кастрюлю 500 г картофеля, нарезанного кубиками, поджаренные грибы, коренья, лук, перец, лавровый лист и поставьте варить на 20-25 мин.

При подаче добавьте в суп сметану и нарезанную зелень.

Суп можно приготовить не только с шампиньонами, но и с белыми грибами, маслятами и др.

Приятного аппетита!

Грибы в сметане

Нарезанные грибы и лук поджарить на масле. Посолить и поперчить. Залить сметаной, взбитой с поджаренной мукой, сверху положить маленький кусочек оставшегося масла и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке в духовке 25' при 200°. Гарнировать зеленью

500 г грибов, 100 г сыра типа Гауда, 60 г масло сливочное, 2 луковицы, 200 г сметаны, 1 ст. л. муки

Шампиньоны в сметанном соусе
500 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 2 cm. ложки муки, 1 стакан сметаны, '/2 стакана воды, 3 cm. ложки жира.
Лук шинкуют, обжаривают в жире до румяного цвета, добавляют муку и пассируют до желтого оттенка. Затем вливают воду, кипятят и заправляют сметаной. Очищенные грибы нарезают и поджаривают в жире, заливают подготовленным сметанным соусом и запекают в духовке.
=============
Шампиньоны в молочном соусе со сливками
400 г шампиньоном, '/2 стакана молочного соуса, '/г стакана сливок, 2 cm. ложки сливочного масла, соль, перец.
Шампиньоны чистят, промывают, нарезают, солят, посыпают перцем. Заливают молочным соусом и сливками в равных количествах, добавляют масло. В закрытой посуде доводят до готовности на медленном огне. Заправляют лимонным соком.

- шампиньоны - 300г
- куриное мясо (вареное) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль

для соуса:
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1/2 ст.
- сметана - 2 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- сыр (тертый) - 70г
- соль
- перец.

Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.

Салат из свежих шампиньонов.
Главное в нем, это не мыть грибы, а протереть их. Нарезать тонкими пластинками, приготовить заливку: Чеснок 1зубчик мелко порезать, сложить в плошку залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половины лимон, молотый перец, можно добавить мелко порубленный укроп, все перемешать, и залить грибы заливкой. Пропорции я делаю на глазок. Пусть постоят минут двадцать, и можно садиться за стол. Приятного аппетита.

суп- готовится 20 минут, картошку пожарить с грибами

Яичницу, картошку

Жюльен из шампиньонов

Шампиньоны свежие 1 кг, сметана 100 г, молоко 200 г, лук 300 г, сыр 40 г, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 2 ст. ложки, соль, перец

Грибы перебрать, промыть, нашинковать соломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с луком. Грибы заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.

Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения..: Салат из шампиньонов для гурманов
0.5 кг шампиньонов, 1 лук репчатый, сок 1 лимона, соль, черный
перец, масло растительное.
Шампиньоны свежие порезать тоненько, посолить, поперчить.
Мелко порезать репчатый лук и обмыть холодной водой (иначе
будет горчить в салате) . Добавить лук в шампиньоны, выдавить сок
лимона (можно заправить столовым уксусом) , заправить
раститительным маслом. Подавать сразу же, свежим.
:
2 :запеченные шампиньоны
1. Шляпки больших шампиньонов целиком.
2. Сыр с плесенью
3. Тонкие листики бекона.

Шляпку кладем порами вверх.
На нее пласт сыра. ОН должен быть толстым и покрывать шляпку.
Завернуть это бутерброд листом бекона.
На противень и запекать на газ 6 15 минут.
Вкусно.

жареные шампиньоны+жареный лук+сливки. всё это протушить пару минут.

Я картофель режу повдоль поперек (можно не чистить, хорошо промыть) , грибы тоже разрезаю, смазываю все немного майонезом без соли и в духовку на 20 минут! ВО!!! Объеденье! А если есть еще овощи: морковка, перчик болгарский и т. д. туда же можно так же! Еще объеденнее!!! Приятного аппетита!

Жарите грибы с луком и морковкой. В это время замочите в кипятке рис. Потом промойте холодной водой (меньше клейковины) соедините с грибами. Специи по вкусу, тушить до готовности на мелком огне.

melko narezannia shampinioni potushite v masle s lukom i specami,sol po vkusu+posle gotovnosti kindza.

нарезать пластинами, слегка обжарить, добавить сметану, посолить и немного перца, готовить 10-15 минут . Вкусно

Рекомендую приготовить ризотто. В кастрюлю наливаете оливковое масло (конечно можно и подсолнечное, но оливковое лучше) , немного разогреть, бросаете нарезанные грибы, чеснок и чуть позже петрушку. Солите по вкусу, добавляете ещё специи какие Вам нравятся (но главное не переборщить) . И помешивая держите на огне минут 5-7. Потом заливаете кипяток и кладёте рис (сорт риса желательно для ризотто, в магазинах продают) в пропорции 1х2. Необходимо часто мешать. Ризотто готовится всего 20 минут. Очень вкусно.

Лучше всего грибы со сметаной нужно пожарить грибы потом положить в них сметану и мешать 5 минут. http://minus5.ru/images/recipe/504.jpg