рецепт печеночного торта

Для коржей:
Печень - 700 грамм,
Молоко - 2 стакана,
Яйца - 4 штуки,
Мука - на глазок, до получения нужной консистенции,
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу,
Растительное масло - для обжарки.

Для начинки:
Лук репчатый - 8-10 средних штук,
Орехи грецкие - 1 стакан,
Майонез - по вкусу.

Для украшения - 1 гранат.

Начинаем:
Сырую печёнку ( любую: говяжью, свиную, куриную и т. д. ) прокручиваем на мясорубке. Добавляем соль, молотый перец, чуток мускатного ореха, молоко, яйца и муку. Перемешиваем так, чтобы получилась консистенция как на оладушки. Наливаем немного растительного масла на сковородку и выпекаем коржи с двух сторон.
Теперь начинка.
Лук репчатый режем кубиками помельче, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Просушенные грецкие орехи обжариваем на СУХОЙ сковородке. Пусть остынут. Потом прокручиваем их через мясорубку.
Теперь собираем торт.
На блюдо кладём коржик, промазываем его майонезом, посыпаем обжаренным лучком, потом молотыми орешками. И так каждый корж. Верхний ( последний) коржик промазываем майонезом, ничем не посыпаем, а украшаем зёрнышками граната. Лучше всего взять сорт граната без косточек ( есть такой) .
Накрываем какой-нибудь глубокой миской и оставляем пропитаться в холодильнике ( лучше на ночь) .
Вкуснятина!! ! Очень рекомендую.

Актуально, мне сегодня домашние сказали, что это просто, но никогда и никто не делал почему то в семье )))

Попробуйте приготовить и такое

Печеночный рулет
Печень нарезать пластами тодщиной примерно 1 см. Шпик тоже нарезать пластами толщ. 0,5 см и отбить. Пласты шпика положить на пласты печени (для любителей остренького добавить толченый чеснок) , свернуть рулетом, перевязать и на 2-3 мин опустить в расуаленное растит. масло, затем освободить от ниток и тушить в небольшом количестве бульона (или воды) с добавлением репч. лука, моркови, сельдерея. Когда рулет остынет, нарезать поперек кружочками. Выглядит потрясающе!

можно прослоить омлетом

Блины - 15 штук (самые тонкие, по любому рецепту)
Морковь - 5 крупных
лук - 1 шт
чеснок - зубчика
печень говяжья - 1 кг
сметана высокой жирности - 200 гр
морская соль
свежемолоты перец
-----------
Готовим две начинки.
Первая: на некрупной терке трем морковь, тушим в оливковом масле, минут за 5 до конца добавляем измельченный чеснок и четыре ложки сметаны, чуть солим.
Вторая: Полукольцами режем лук, подтушиваем в масле (пополам сливочное и оливковое) , туда порезанную, достаточно крупными кусками печень, минут десять обжариваем, солим, перчим. В конце добавляем четыре ложки сметаны. Ждем пока остынет. Печенку в мясорубку вместе с луком. Добавить, обязательно оставшийся соус!
Берем блин. Аккуратно намазываем морковкой, закрываем вторым, прижимаем, приглаживаем. Дальше его намазываем слоем печеночного фарша, также прижимаем-приглаживаем и так далее (морковь-печень-морковь.... У меня получаеться слоев 10. Получается такой тортик. Аккуратно закрываем пленкой и в холодильник часов на десять

Ингредиенты:
Печень куриная - 800г,
1 луковица,
молоко - 500-600 мл,
2 яйца,
мука - 4-5 ст. ложек,
соль,
перец,
майонез,
чеснок,
зелень

Способ приготовления:
Пропустить печень и лук на мясорубке, влить молоко, добавить яйца, муку и хорошо взбить миксером, чтоб получилось тесто как на блины, добавить столовую ложку растительного масла, поперчить и посолить.
Можно добавить немножко соды.
Выпекать на сковородке как обычные блины.
Затем, когда остынут, перемазать блины майонезом, смешаным с чесноком, сверху украсить тем же майонезом и посыпать зеленью, можно зелень смешать с вареным желтком, мелконатертым.

Пропустить печень на мясорубке, влить молоко, добавить яйца, муку и хорошо взбить миксером, чтоб получилось тесто как на блины, добавить столовую ложку растительного масла, поперчить и посолить. Выпекать на сковородке как обычные блины. Обжарить лук с морковкой, соединить с майонезом – это начинка, блины перекладываем начинкой, и сверху и с боков Дать постоять. Супер-торт, а главное сытный какой. Можно то же самое, только выпекать маленькими оладушками. На блюдо горкой подаём. Приятного аппетита!

в мясорубки печенку перемолоть.. добавить сырое яйцо.. специи и запекать на сквороде как блин... напечь блинов.... сделать наинку из соуса.. и все готово.