Вопрос для тех, кто знает как делать печеночный торт!

для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера. К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Печень очистить от проток и пленок, промыть и на 30 минут залить водой или молоком. Затем достать печень из раствора, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Пропустить кусочки через мясорубку или измельчить в комбайне. Крови не видно, получается сметанообразная густая масса.

Именно для печеночного тортика я всегда печенку замачиваю просто в воде на полчаса... Для других блюд вообще не замачиваю...

Не много. Получается сметанообразная масса.

я не перекручивала, просто мелко резала кур. печень.. . из говяжьих и прочих не делала.., отожмите фарш) ) или в миску с марлей фарш, потом марль узелком кровушка стечёт))) )
Всё у Вас получится))

Всё там нормально, перемешаете с мукой, яйцами, молоком и никакой крови не видно!

Печень перед употреблением нужно вымочить в молоке, хотябы час.

вообще там мало похожего на кровь) Ничего не сливайте. Консистенция хорошая и так получается

нет, не много. перекручиваешь - получается как каша. потом туда добавляешь всё по рецепту и делаешь вкуснятину.

Перекручивайте в полузамороженом виде_или вымачивайте в воде около часа!