Вопрос какое мороженое. Здравствуйте, кто знает как делать домашнее мороженое, можете сказать? Заранее спасибо! :-)

Ингредиенты
основныемолоко 3,2% 350 г

сахар 250 г

сахар ванильный 1 пакет

сливки 33-35% 500 г

черносмородиновое варенье 3 ст. л.

сливочное масло 70 г

Способ приготовления

Молоко поставить на огонь и нагреть. Желтки растереть с сахаром и ванилью и тонкой струйкой влить горячее молоко. Варить на водяной бане до загустения.

Затем в горячий заварной крем добавить сливочное масло и остудить сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике. Сливки взбить до пышности и постепенно ввести охлажденный заварной крем, убрать в морозилку.

Мороженое нужно доставать из морозилки каждые полчаса и взбивать миксером пока не будет консистенция густой сметаны.

Затем отложить часть мороженого и добавить варенье из смородины. Взять форму (лучше застелить пленкой), выложить мороженое и убрать в морозилку до полного застывания.

попробуйте это - не совсем мороженое, но очень вкусно! у меня в качестве "фруктов была замороженая клубника и вишня (покупные) и баночка 400г компота из абрикосов
Семифредо – это традиционный аппенинский десерт, который напоминает мягкое мороженое. Особенность семифредо в том, что в его состав входят разнообразные наполнители: от печенья и орехов и до шоколада и различных фруктов с ягодами. Благодаря своему необычному составу, этот итальянский десерт не замерзает в морозильной камере, а длительное время остается нежным и мягким. Десерт этот можно дополнить фруктовым или шоколадным соусом, а процесс приготовления этой итальянской вкуснятины совсем простой.

- 2 яйца;
- 30 г сахара;
- 250 мл 35% сливок;
- 70 г апельсиновых цукатов;
- пригоршня свежих или замороженных ягод,
- 50 г фисташек; -- у меня были кешью
- немножко ванили. - я не клала

Отделите яичные желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до состояния светлой массы, белки отдельно взбейте до состояния крутой пены. Также отдельно взбейте сливки. Аккуратно смешайте воедино все три массы. Добавьте к этому фисташки, апельсиновые цукаты и ягоды и еще раз тщательно вымешайте. Полученную смесь перелейте в силиконовую форму и поставьте на пять часов в морозилку. Если на вашей кухне нету силиконовой формы, то возьмите любую посудину, смажьте ее сливочным маслом и застелите пищевой пленкой.
После замораживания переверните семифредо на блюдо и посыпьте ягодами, либо залейте каким-то сладким соусом. Храниться этот десерт в морозилке может очень длительное время.

Сливки 33% 0.5-1.0л, молоко 6% стакан, 5 желтков, сахар 200-250гр, стручок ванили или ванилин. Сливки охладить в холодильнике. Взбить желтки с сахаром, добавить молоко, ваниль (из середины стручка), поставить на малый огонь. Нагреть, постоянно помешивая до загустения. Не кипятить! Смесь (льезон) охладить до комнатной температуры, затем в холодильнике подержать минут 40. Сливки взбить без фанатизма, до гребней. Добавить льезон, перемешать, вылить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозилку. Каждые полчаса перемешивать, чтобы было пластичное. Готово часа через 3-4

делала из домашней сметаны, но получается очень калорийное, но вкусное и просто из молока-фигня, все можно найти в гугле