Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь простенький рецепт печенья или пирога.

берешь пол-литра варенья (можно даже подбродившее немного - будет даже лучше) , гасишь его пол-ложкой соды. 15 минут бродит. Когда осядет добавляешь муки до получения теста густоты домашней сметаны. Ложишь в формочку, смазанную маслом посыпанную сухарями, есссснно. Выпекаешь. Если и подгорит - получится вкуснее. ЭТО КОВРИЖКА. Дешево, быстро и вкусно!!!! А главное - варенье не пропадает!

Сметанный пирог: 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан сах. песка, 1 стакан сметаны, 1/4 ч. л. соды, погаш. уксусом.
Смешать миксером яйцо с сахаром, сметаной и содой, затем добавить муку. Выложить в форму (лучше на фольгу) и выпекать около 40 минут. Затем после охлаждения разрезать корж вдоль на два коржа и смазать кремом (сметана с сахаром или с вареньем, или с джемом). Охладить в холодильнике.

Наш любимый:
Пирог "Экономный"

___________________________
Этот рецепт дежурный. Когда гости на пороге или срочно нужно соорудить что-то к чаю. Пирог без начинки, типа кекса.
Потребуется:
яйцо - 1 шт
сахар - 1 стакан
варенье (любое) - 1 стакан
мука - 2 стакана
растительное масло - 2 ст. ложки
сода - 1 чайная ложка
чайная заварка - 1/2 стакана

Яйцо, стакан сахара и стакан любого варенья (если варенье сладкое – сократите расход сахара, положите полстакана) , два стакана просеянной муки, две столовые ложки растительного масла, чайная ложка гашеной соды, полстакана остывшей чайной заварки. Тесто размешиваем до однородной массы. Выливаем на промасленную сковороду или форму для кекса. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Можно подать этот пирог как самостоятельное блюдо, а можно нарезать на квадраты, смазать любым кремом или вареньем. Получатся пирожные.
Пирог получается "ноздрястым" и красивым на срезе – чай и варенье дают цвет.
Добротный и экономный бисквит. А главное: "Вкусно быстро недорого"!!!

Проще всего пирог с яблоками сделать. Я так делаю. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца (можно два) и хорошо перемешать, добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто, яблоки почистить (я беру средние и не кислые и не сладкие, жёлтенького цвета такие), удалить сердцевину и порезать на небольшие ломтики или кубики. Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять. На тесто яблоки выложить, также разровнять. Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик. Затем приплюснуть его))))))))))) Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут)))) Для крема сметану с сахаром перемешиваю. Заливаю этим кремом пирог горячий, даю остыть и всё разрезаю))))))

банка сгущенки, 3 яйца, сода гашенная уксусом или майонезом, мука (на глаз, что бы как сметана тесто получилось) перемешивается, выливается в форму. Я вот вчера делала с яблоками и черносливом, только кипятком минут на 10 залила, как сливы получилось. 25 минут и готово. А еще корица и сахарная пудра сверху)

печенье
Состав
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья
Приготовление
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.
Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Разложить печенье на сухом противне.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья) .
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

50 гр. масла+3 яйца+стакан сахара+стакан изюма+2 ч. ложки какао+1 ст. л. коньяка+2 ст. л. крахмала+муки, чтобы тесто было как густая мсметана, вылить в форму и печь при 200гр. 25 мин, вкусный кекс будет, сама вчера такой пекла.

Банановый пирог.
200 г муки
200 г сахара
100г слив масла
2 яйца
разрыхлитель (или сода г/у)
4 банана
2 столовые ложки воды
Масло растопить, растереть с сахаром, влить туда взбитые яйца. Добавить воду, муку, разрыхлитель. Бананы размять вилкой, положить в тесто. Вылить на противень, смаз маслом. Выпекать при темп 150. Больше часа. Он должен получится коричневым и ну и вкусным