Подскажите ЛЕГКИЙ рецепт: пеленгас в аэрогриле

Пиленгас запеченный с сыром

Ингредиенты:
Филе пиленгаса 300г. (от половины 1кг. рыбины) ,

* майонез 100г. ,
* сыр твердый 50г. ,
* соль, перец черный молотый.
* Способ приготовления:
* Рыбу почистить, промыть.

Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился — хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо.

Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта) . Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить. Я готовила эту рыбу в микроволновке, поэтому выкладывала по одной порции прямо на тарелку. Запросто можно использовать обычную духовку и делать все на противне или сковороде.

Процесс приготовления:

* на дно намазать немного майонеза,
* выложить плотно кусочки рыбы,
* посыпать рыбу натертым на крупной терке сыром,
* полить майонезом, запекать в микроволновке 6-7 минут 1 порцию, 10-13 минут 3 порции.
* запекать в разогретой духовке 12-15 минут.

Рецепт блюда из рыбы «Пиленгас жареный в отрубях»

Филе пиленгаса (одна рыбина 1 кг.) ,
пшеничные отруби 2-3 ст. л. ,
масло растительное для жарки 100 мл. ,
соль, перец черный молотый.

Рыбу почистить, промыть.
Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился — хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо.

Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта) . Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить.
Пшеничные отруби просеять сквозь крупное сито, иначе попадаются кусочки стебельков и всякий другой мусор.
Можете панировать рыбу просто в муке или в сухарях, но с отрубями очень прикольно выходит.

Рыбу обвалять в отрубях и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.

Мы ее съели без гарнира, просто с хлебом, пока не остыла.
Я думаю, что с картофельным пюре и маринованным или свежим огурчиком будет тоже очень неплохо

А с рыбьей головы и хребта можно быстро приготовить уху.

ПИЛЕНГАС ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ

ингредиенты:
Пиленгас (пелингас) 1 рыбина около 1кг. ,
морковь 1-2 шт. ,
лук репчатый 1-2 шт. ,
картофель 3-4 шт. ,
масло растительное 2 ст. л. ,
масло сливочное 10-15г. ,
майонез 150-200г. ,
чеснок 2 зубчика,
соль, перец черный молотый.

способ приготовления:
Рыбу почистить, промыть. Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился — хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо. Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта) . Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить.

На дно казана (глубокой сковороды, жаровни или глиняного горшка) наливаем немного растительного масла. Выкладываем слой почищенной и порезанной колечками толщиной около 0,5см моркови, поверх нее порезанный полукольцами лук.

* Слегка присолить этот слой и выложить плотно кусочки рыбы.
* Кусочки сливочного масла разложить на рыбе. Картофель почистить и порезать брусочками, выложить поверх рыбы, присолить.
* Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.
* Залить и обмазать майонезом верх картошки. Влить пару столовых ложек воды.
* Накрыть крышкой и поставить все это великолепие в разогретую духовку на 40 минут.
* За десять минут до окончания готовки крышку снять.