какое сытное быстрое и несложное блюдо можно приготовить, чтобы впечатлить парня

Прокрути баранину в мясорубке с большим количеством зелени (кинзы) и с чесноком, сделай продолговатые котлетки и запеки их в слоеном бездрожжевом тесте (только оставь "вентиляцию")

СУП ИЗ БАРАНИНЫ: баранья кость для бульона, мясо баранины, картофель, томатная паста, зелень, чеснок, лук
Этим рецептом со мной поделилась моя подруга - у нее муж дагестанец. Попробовали и очень понравилось, Теперь готовим его достаточно часто.
Сварить бульон из кости. Мясо кусочками обжарить на сковороде до румяной корочки, добавить лук и томатную пасту. Картофель почистить и порезать на четвертинки. в бульон положить картофель и мясо с луком и томатной пастой, довести до кипения, варить минут 15-20. Добавить измельченные дольки чеснока (кому как нравится, я добавляю 5-6 больших долек) , Посыпать рубленой зеленью
ХИНКАЛ
мука - 4ст.
яйцо - 1 шт.
вода - 1, 5 ст.
мясо - 700-800гр.
соль, перец по вкусу.
томатная паста.
Чеснок-1 головка
Отварить мясо, желательно чтобы бульон остался прозрачным после варки. Приготовить тесто, раскатать, порезать на маленькие квадратики и бросить в готовый бульон варить до готовности. Поджарить томатную пасту. Чеснок выжать через чесноковыжималку перемешать с томатом. Все смешиваем и едим.
ШТРУДЕЛИ ПО-ДАГЕСТАНСКИ
Тесто: 1 ст кефира, меньше половины чайной ложки соды, 1/2 ст воды и мука. Замешивается не очень крутое тесто и оставляется на минут 15-20.
Далее делится на две части, каждая раскатывается в 1 см толщиной, смазывается растопленным сливочным маслом, посыпается ореховой травой, сворачивается рулетиком и нарезается на куски.
Бульон: хинкал готовится на баранине, как правило, но как у любого правила есть исключения.
Поэтому возьмем курицу, разделаем на маленькие куски и слегка обжарим на небольшом количестве масла, туда же одну среднюю картофелину брусочками, посолить, обязательно поперчить, долить воды, чтоб все это покрыло, и варить до готовности.
Если настаиваете на баранине- сварить бульон из 1 кг мяса, посолить. поперчить, процедить.
Подготовленные слоеные рулетики уложить в пароварку и готовить минут 40-45. Сваренные хинкалки выложить в поционные тарелки, отдельно в пиалы налить бульон с мясом или с курицой, заправить томатным тузлуком ( тушеные помидоры, ложка томатной пасты, 2-3 зубчика толчен чеснока) .
ПИТИ ПО-ДАГЕСТАНСКИ
На 150-200 г баранины - 1 головка репчатого лука, картофеля, 1 свежий помидор, 2 ст. л. гороха нохут, перец, соль, молотый тмин, зелень кинзы и петрушки.
В специальный глиняный горшочек емкостью 0,7-0,8 л заложить очищенную, промытую и разрубленную на кусочки Баранину, перебранный и промытый горох, нарезанный соломкой репчатый лук, нарезанный большими кусками или целые ботвы очищенного картофеля, залить их 0,5 л кипятка, добавить по вкусу соль, перец, тмин, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку и варить до готовности.
Готовый пити посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и кинзы и подать в горшочках.
ПАХЛАВА
Для теста:
3,5 стакана муки, 1 пачка слив. масла (размягченное), 2 желтка в муку--2 белка пока в сторону, пригодятся., 1 стакан сметаны или 200 гр пачка, разрыхлитель (1 пакетик) на 500 грамм муки который. Все перетереть в единую массу и скатать 3 одинаковых шара. В холод на 30-40 минут.
Начинка: 1.5 стакана грецких орехов измельчить в блендере. Добавить туда 3 белка (2 отложенных+1)--желток убрать в сторону-пригодится:) +1.5 стакана сах. песка. -все взбить или перемешать в однородную густую массу.
На дно формы раскатать 1-й шар в лепешку и выложить начинку (половину ее), накрыть сверху раскатанным 2-м шаром, опять начинка и 3-й раскатанный шар сверху. Разрезать на кусочки пахлаву прямо в форме, смазать верх припрятанным желтком:) Ставить форму в горячую духовку, на 30-40 минут при 200-220 градусах, до готовности (потыкать зубочисткой)

Гедлибже по кабардински (очень вкусное кавказское блюдо с курицей) , хычины по балкарски - все рецепты есть в интернете

солянку по грузински сделайте.
только не ту, рецептов которой тьма в интернете - а настояющую, без солёных огурцов и прочей дряни.
меня один грузин научил её готовить, с хачапури вообще обалденно, а если ещё и с аджикой... и салат овощной.

В ресторане "Мамалыга" её готовят.

Фарш из баранины (около 700-800 г) обжариваешь с резаными баклажанами (1 бол. или 2 мал.) . Потом кладешь туда же кладешь консервированные резаные помидоры (400 г, 1 банка) , все это приправляешь перцем, солью, базиликом и т. д. Делаешь соус - в йогурт кислый, без добавок кладешь резаный огурец и укроп, перемешиваешь. Фарш и салатные листья заварачиваешь в лаваш (как шаурму))) , и с соусом вприкуску. Вкус божественный :)

пожарь мяса побольше и подай на листеке салата с любым гарниром украсив овощами

Я вам посоветую открыть кладовочку и налить рюмашку под такие загатовки

Я своего лет 20 назад впечатляла уткой с яблоками, до сих пор впечатлен. Приготовьте осетинские пироги, может рецепт кто даст, но там навыки нужны - я пробовала - не то.

Уважаемая Betty!
Мы в преддверии 23го февраля проводили кулинарный конкурс, так что все блюда как раз ориентированы на мужчин. Вы точно удивите своего парня, если захотите. Здесь опубликованы только рецепты-победители:
http://koolinar.ru/contest/view/153?page=1
Мне самому нравятся больше всего вот эти:
Пирог фермерский " Яичница с сыром",
"Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами,
Тарталетки хлебные "По-русски".
Удачи!

На центр большого блюда выкладываем горку вареного или жаренного куриного филе. (порезанного) . Эту горку обкладываем картофельным пюре, а затем уже пюре обмазываем мясным фаршем. Сверху делаем небольшое углубление (Кратер) и вставляем половинку скорлупы от яйца. Запекаем до тех, пор, пока фарш испечется. Это блюдо будет похоже на вулкан. (можете даже полить кетчупом, только маленько и после запекания) . В кратер вулкана наливаете немного спирта и поджигаете. Выключаете свет. Вносите и вау! В одном блюде и мясо и гарнир. Можете попробовать за ранее сделать, но я думаю, что вам понравится