как делать безе простое

Ингредиенты
5 белков
250 г сахара
Рецепт приготовления

Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
Готовое безе надо хранить в сухом месте.

Белки взбить в пену.
Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст. л.) .
Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости) .
Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом) .
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше) .
Приятного аппетита!

стакан сахарного песка взбить с 5ю белками, желательно холодными. выложить на противень и печь при 205градС. готовность уведите или почувствуете)))))))

Белки яйц взбить до густой пены с сахарной пудрой, лучше с пудрой чем с сахаром. в соотношении 1/5. выдавить готовую массу из кондитерского мешка с нужной насадкой на противень, лучше покрытый бумагой для запекания. В духовку на умеренную температуру. При очень высокой температуре все испортите, сверху подгорит внутри будет тягучая масса. Для лучшего взбивания, белки лучше охладить, при взбивании поставить посуду с содержиним на кубики льда.

1 белок с яйца = 1 стакан сахара все перемешать до пены, лучше миксером и положить на печенье любое так чтобы высоко горочкой было. В холодильник на 10-15 минут.

Успехов!