напекла блинов-целую кучу. подскажите начинку-чтоб вкусно и питательно. да еще малыми затратами. только не с вареньем

Наташка да в блины можно всё завернуть это всё равно что бутерброд с хлебом. заверни колбасу солёную рыбу варёные яйца творог зелень петрушку укроп можно тёртую морковь яблоки да короче всё что дома есть съестного

вырёная сгущёнка, сыр, сыр и ветчика, грибы с луком (обжарить) , вишня без косточек (можно замороженую, предварительно разморозив. также можно и клубнику использовать) , тёртое яблоко с изюмом...

Мясная :отварное мясо промолоть, добавить обжаренный лук и обязательно рис (рис вбирает мясной смак, разрыхляет начинку и компактно удерживает ее) . Риса кладут четверть от количества мяса, а то и меньше.

Капустная :тонко нашинковать капусту и обжарить на горячей сковроде с небольшим кол-вом масла, без крышки. Можно сразу же с капустой положить и зелень. Посолить, добавить крутые яйца, обязательно поперчить. Можно капусту взять в равных кол-вах с морковкой. Иногда для сытности к овощам добавляют мелко порезанную колбасу или сало.

Из кабачков :кабачки мелко посечь и поджарить на раст масле без крышки. Отдельно поджарить головку лука, 1-2 болгарских перца и пару помидоров, поперчить душистым перцем. Остудить.

Творожная :творог растереть с сахаром, сметаной, яйцом, посолить по вкусу. В начинку хорошо добавить высушенную, смолотую лимонную или апельсиновую корочку, цукаты или изюм.

Грибная :сушеные грибы, зелень укропа, соль, перец, сливочное масло, Мука, Молоко, Томатное пюре, Яйца
Отварить грибы и сварить вкрутую 2 яйца. Муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и, непрерывно помешивая, влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения. Добавить пару желтков и смешать с отварными и порезанными грибами и рублеными яйцами. На медл огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем и зеленью.

Начинка из куриного мяса :Вареное белое куриное мясо 500 г, Белые сушеные грибы 50 г, Белый соус 2 стакана, Сливки 1 стакан, Желтки 2 шт, Соль, мускатный орех, Ром или коньяк 2 рюмки
Для соуса белого: Куриный бульон 2 стакана, Сл. масло 1 ст. л, Пшеничная мука 1 ст. л
Курятину мелко нарезать и соединить с отваренными и мелко порезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки. На медленном огне довести до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк или ром. Перемешать. Начинка готова.

Самые вкусные начинки блинов-это икра, семга и севрюга, но это действительно не дешево!

Блинный тортик:
Если готовите сладкий, то обязательно промазывайте каждый блинчик сметаной и посыпайте сахаром, а затем в духовку, получается очень нежный! Или такие начинки: сгущеное молоко+фисташки, вареное сгущеное молоко+ миндаль.

Блинный мясной тортик:
Замесить тесто добавить в него зелень укропа и испечь блины.
Куриное филе порезать мелко и поджарить с луком или отварить и затем обжарить.
Сыр натереть на крупной терке.
Противень или лучше в круглую форму застелить фольгой, теперь выкладываем слоями блины затем куриное филе, а сверху посыпаем сыром. Для сочности можно добавить порезанный помидор.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на минут 15-20 запекаться.

КУРИНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
500 гр. вареного белого куриного мяса, снятого с костей;
стакан вареных грибов;
1 стакан густых сливок;
2 сырых яичных желтка;
соль, перец;
мускатный орех;
немного зелени петрушки;
2 рюмки коньяка или рома;
сливочное масло;
1 столовая ложка пшеничной муки;
1 стакан молока или куриного бульона.
Курятину мелко нарезать, смешать с мелко нарезанными вареными грибами, добавить желтки, сливки, перемешать. На сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета, влить молоко, перемешать, добавить курятину с грибами, довести до загустения на медленном огне. Затем посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить и прибавить коньяк.
На каждый блинчик класть столовую ложку начинки, завернуть блинчик конвертом и обжарить на сковороде с двух сторон.

Налистники - блюдо украинской кухни:

Готовим налистники-блинчики:
Яйца растираем с сахаром, доб. чуть соли, немного молока, засыпаем муку и замешиваем тесто, как на оладьи и оставляем его для набухания муки на 30-40 мин. После разводим тесто молоком и тщательно размешиваем. Тесто должно быть очень жидким, чуть гуще молока. Можно добавить в тесто сразу пару ложек растительного масла.
Выпекаем налистники на сковородке с толстым дном, налистник получается очень тонкий, почти прозрачный, но довольно прочный и эластичный.
Теперь начинку: жирный домашний творог растереть с сахаром, добавить яйца, лучше одни желтки, ваниль, изюм. Масса должна быть мягкой, эластичной, но не жидкой. Если творог жидкий, то отжать его в марле. На налистник положить ложку творога, распределить по поверхности, свернуть в трубочку, разрезать на две или три части, сложить в глубокую керамическую посуду, перекладывая кусочками сливочного масла.
Посуду накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час при слабом нагреве. Налистники должны распариться, пропитаться сливочным маслом.
Подавать налистники со сметаной, в глиняных мисках или в порционных тарелках. Очень вкусно, попробуйте, не пожалеете!

А вообще начинки к блинам бывают разными, например:

с печенью:
печень отварить или обжарить и пропустить через мясорубку, лук спассеровать, яйца отварить вкрутую и мелко нарезать, соль, перец по вкусу.

с мясом с рисом, ну это все знают, с рыбным фаршем, рыба и рис,
вот еще вариант начинки: сливочный сыр, смешать с 1 ч. л. тертого хрена,
намазать на блинчик, сверху – лосось и свернуть.

с сельдью:
слабосоленую сельдь порезать кубиками, яйца и соленые огурцы тоже кубиками, лук мелко.
Смешать все вместе и заправить майонезом.

С грибной икрой:
обжарить лук, добавить грибы (лучше отваренные сухие) и пожарить. Эту массу пропустить через мясорубку. Если нужно много блинов на большую компанию, то можно грибную икру смешать с картофельным пюре 1:1, и этой начинкой наполнить блины.

С шоколадом:
Шоколад измельчить на турке, одну часть оставить для посыпки, в другую добавить сливочное масло и немного любого фруктового ликера, перемешать, прогреть на водяной бане. Горячий блинчик смазать полученной массой и посыпать шоколадом. Свернуть блины в трубочку и подавать горячими.

С яблочно-коричным пюре.

Тонко нашинковать свежую капусту, немного посолить и помять ( чтобы капуста стала мягкой) . После туда же нарезать мелко свежего огурца. , добавить свежего укропа, посолить ( если нужно) по вкусу, добавить майонеза и перемешать. ЕСТЬ ЭТО С БЛИНАМИ ( заворачивая в блины) , очень вкусно. приятного аппетита. И главное не очень дорого и затратно и быстро.

Я делаю начинку как для пирожков. Мои очень любят блины с капустой и рис + жареный лук + вареное яйцо.

и я люблю творог с изюмом ,

Эх, хорошо бы с картошкой, луком и грибочками...

взбитые яйца типа омлета, у меня мама так делает, но я не люблю

Ветчина+сыр
Курица+овощи+сыр
Грибы+лук
Бананы+шоколад
Сыр+зелень
Капуста+бекон

творог

Творог+сгущенка!!!! Картошка пюре+обжаренные грибочки!! ! м-м-м Жареный фарш+вареные яйца!

люблю овощные начинки - с морковкой по-корейски, сельдереем.
Или капусту потушить с луком и в конце добавить большой пучок кинзы - такие блины потом со сметаной хорошо идут. Кинза тушеная с капустой очень "видоизменяется" - ее не "узнают" даже те, кто свежую не любит

я обычно со сгущенкой делаю... идут на ура

Творог и какие нибудь ягодки из компотов, а еще прикольно когда состав начинки почти как какой нибудь салатик

1вариант-бананы с йогуртом, 2-семга с укропчиком и лучком зеленым, 3-сыр брынза, сметана, сахар. 5-Ну и конечно КРАСНАЯ ИКОРКА!!!!

Между блинчиками добавте дольки бананов!

зеленый лук с яйцом, сваренным вкрутую

те же яйца + много лука прижарить на подсолнечном масле, в конце добавить чуть-чуть сливочного, посолить, поперчить в меру. очень вкусно. у меня такую начинку детишки (2 почти по 7 лет) очень любят и без блинов

А мне нравится с ветчиной и сыром. Приятного аппетита!