kak prigotovit zapekanku..iz Produkti v nutri

Из картофеля сделайте тесто для зраз: добавьте 2-4 ложки муки,
яйцо, соль, перец, укропчик. Хорошо перемешать. Сырой фарш прожарьте, добавьте грибы, тоже прожаренные, лучок, специи - по
вкусу. При помощи муки "заклейте" зразы и пожарьте на сковороде.

Рулет из фарша с картофелем и грибами
Фарш мясной (смешанный, свинина и говядина) — 1 кг
Картофель (сырой, тёртый в фарш - 2 шт. + отварной в мундире - 4 шт. ) — 6 шт
Крупа манная (в фарш) — 0,5 стак.
Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
Приправа (соленая, в фарш вместо соли)
Грибы (консервированные) — 200 г
Укроп (соленый) — 50 г
Перец черный (молотый)
Приготовили фарш - 1 кг смешанного фарша, 0, 5 стакана манки, 2 тeртые картофелины, 1 луковица и солeная приправа (или соль) , немного перца. Добавить воды и хорошо перемешать. . Картофель тёртый, манка, лук. Одну часть фарша выложить на противень и разровнять мокрой рукой. Картофель в мундире почистить. К рулету приготовим сметанный соус. 500 гр воды, сметана (20 процентов) 100 - 150 гр, крахмал кукурузный 2, 5 ст. л. , кубик овощного бульона, немного соли. Половину воды довести до кипения. В другой части воды размешать сметану, крахмал и бульонный кубик. В кипящую воду потихонечку вливать сметанный раствор.

Выложить на фарш. Грибы между половинками картофеля и сверху посыпать солёным укропом. Сформируем рулет мокрой рукой, чтобы фарш не прилипал.
Сметанный соус к рулету

Фарш пережариваю с репчатым луком. Грибы тоже. На дно формы выкладываю картофельное пюре, потом слой фарша, потом снова немного картошки, затем слой грибов. Сверху картошечка и немного сметаны. В духовку до готовности. Удачи! :)

масло - 1 столовая ложка
репчатый лук - 1
чеснок - 2 зубчика
фарш - 1 кг
мука - 1 столовая ложка
бульон - 500 мл
сушеный тимьян - 1 чайная ложка
соевый соус - 2 столовые ложки
томатное пюре - 4 столовые ложки
картофель - 1,5 кг
масло - 2 столовые ложки
Разогреть духовку до 190°.
Разогреть на сковороде масло и несколько минут обжаривать лук и чеснок. Затем добавить фарш и жарить до тех пор, пока он не станет коричневым. Вмешать в фарш муку. Вылить бульон, добавить тимьян, соевый соус и томатное пюре. Довести до кипения, а затем на маленьком огне варить минут 30.
В то же время варить картошку в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг и затем порезать дольками.
На дно формы, смазанной маслом, выложить фарш и сверху дольки картошки. Повторить еще раз, последним слоем должна быть картошка. Сверху положить кусочки масла и выпекать в духовке около 30-40мин.

а этот рецепт мой любимый:)) )
Запеканка из картофеля с мясом и грибами.
СОСТАВ
200г свежих шампиньонов, 4 средние картофелины, 500г свиного фарша, 1 луковица, 1 долька чеснока, сливочное масло, 50г сыра, петрушка, соль, перец

Шляпки грибов порезать плпстинками толщиной 2-3мм, ножки мелко покрошить.
В свиной фарш добавить мелко порезанную петрушку, лук, соль, перец. Хорошо перемешать.
Свежий картофель очистить, нарезать тонкими дольками и хорошо промыть.
Форму с высокими бортами (желательно глиняную) обмазать изнутри сливочным маслом.
Выложить слой картофеля, на него слой грибов. Чередовать слои картофеля и грибов. Последним должен быть слой картофеля. Слои картофеля слегка подсаливать.
Поверх верхнего слоя картофеля положить несколько тонких пластинок сливочного масла.
Фарш выложить ровным слоем поверх масла.
Закрыть форму фольгой и запекать ~ 1 час в духовке при t=220°С.
Фольгу снять, посыпать сверху тертым сыром, увеличить температуру до t=250°С и запекать до зарумянивания сыра.
Приятного аппетита !!!

350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т. д. )
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления

Грибы отварить до готовности (я варила опята 30 минут после закипания) .
Картофель (я не чистила) отварить до готовности (точное время не подскажу) .
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле.
Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить лук.
Выложить оставшийся картофель.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.