Что приготовить из свежего шпината? У меня две большие пачки, подскажите рецептик, пока не скис!

Если листья молодые, то салат с заправкой масло-уксус, козьим сыром и сушеной клюквой и прочие салаты из зелени
Омлет со шпинатом и сливками
Пирог с начинкой из шпината и вареных яиц или пицца со шпинатом
Суп со шпинатом (и щавелем) , том числе суп-крем
Сливая спагетти, положить в дуршлаг молодой шпинат и ошпарить его кипящей водой от пасты, смешать со спагетти и любимым соусом
Рис и шпинат - хорошее сочетание, как и шпинат и яйца, шпинат и сливки, шпинат и грибы - кстати, отличные начинки для блинов или запеканки
Яйца по-флорентински немыслимы без шпината :)

А вот статья из Гастронома в тему еще http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1984

я сажаю шпинат на даче. свежий я добавляю в овощной салат. так же со свежим готовлю суп, омлет, яичницу. замороженный испульзую только для приготовления супа...

Оладушки! Порежьте, добавьте 3 яйца (свежих) , соль по вкусу и муку, чтобы тесто получилось, как густая сметана и жарьте на раст. масле.

А я варю суп из него, так же как и со щавелем, только для кислинки чуть сока лимона добавляю или огурчик соленый, вкусно! Никто и не подозревает, что это не щавель Ж)

Сварганить слойку из готового слоёного теста, шпината и сыра (брынза какая-нибудь).

Салат из вешенок со шпинатом

Грибы и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Затем к грибам добавить вино и тушить до готовности с закрытой крышкой. Шпинат нарезать, смешать с грибами и заправить соусом из растительного масла с лимонным соком, мускатным орехом, листьями шалфея, солью и перцем.

проголодался я )))