как готовить яичницу с сыром и ветчиной? в частности меня интересует - когда и как добавлять сыр?

Приготовление:

1. На сковороду растопить сливочное масло.

2. Быстро обжарить тонко нарезаные кусочки ветчины. Разбить на них яйца, как глазунью. Как только яичница готова, посыпать ее тертым сыром.

3. Осторожно выложить яичницу на тарелку, посыпать зеленью.

А МЫ НАОБОРОТ, СЫР В ЯЙЦАХ ЛЮБИМ

Куски сыра толстенько нарезать, разогреть сковородку со сливочным маслом. Кусок сыра обмакнуть: в воду, в муку, в яйцо и сразу на сковородку.

Не пережаривать.

Такая вкуснотень получается.

сыр добавлять сверху на 2 минуты до готовности

сыр добавляется в самом конце, выключается огонь, накрывается крышкой и настоять 2 мин

Тертый сыр сверху сыплется.

когда яичница готова, посыпаю тертым сыром и закрываю крышкой ненадолго, чтоб расплавился

Я иногда делаю так: пережариваю ветчину с репчатым луком, добавляю помидорку (можно добавить кусочки черного хлеба) . Заливаю яйцами, хорошо перемешиваю. Солю, перчу и добавляю тертый сыр. Снова хорошо размешиваю. Готовую яичницу посыпаю свежей зеленью. Удачи! :)

Сыр сверху, как на пицу...

К конце готовки что бы он только слеганца подплавился - это если яичницу.
Если омлет то бывает сыр мелко режут и замешивают с яйцом, зелень, сметану, и прочее что под руками есть! Очень даже вкусно Хорошо взбить можно и ложкой замешать и тогда он получается воздушный 2- 3 см

Можно сверху посыпать тертым сыром, а можно отделить желтки, а белки смешать с сыром, зажарить до готовности и потом вылить сверху желтки и закрыть сковороду на минуту. В этом случае белок хорошо прожариться, а желтки будут практически свежие - мой брат любит именно так.

сыр потереть и в конце посыпать

я режу сыр тонкими пластинками и когда яйца подзастынут, укладываю пластинки поверх яиц, чтоб он расплавился

лучше в самом конце, он потом расплавится, а не покроется жесткой коркой