привет. подскажите рецепт вкусной и быстрой пиццы. спасибо за ранее.

Для теста надо: 4 ст. муки, пол пачки дрожжей, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. маргарина. Воды или молока по тесту. Тесто должно быть чуть мягче, чем на пельмени. Тесто перемешать сделать и на полчаса поставить в теплое место. Тесто раскатываешь по противню толщиной где-то 2 см. и загибаешь края, чтобы ничего с нее не стекало. Ровным слоем выкладывать начинки в следующем порядке:
Слой - четвертая часть тертого твердого сыра;
Слой - лук, нарезанный тонкими кружочками;
Слой - икорное масло (если есть) ;
Слой - насыпать базилик;
Слой - полпорции томатной пасты;
Слой - тонкие ломтики копченостей;
Слой - четверть нормы тертого твердого сыра;
Слой - сваренные вкрутую яйца, нарезанные кружками, слегка посоленные и посыпанные перцем;
Слой - шампиньоны (стушенные предварительно в 1 ст. ложке сливочного масла) ;
Слой - оставшаяся томатная паста;
Слой - оставшийся твердый сыр;
Слой - внешнее оформление: куски помидора, мелкие кусочки консервированной рыбы в томатном соусе, смоченные в растительном масле маленькие шампиньоны и ветки зелени петрушки. Прикрыть (например, алюминиевой фольгой) и выпекать в хорошо нагретой духовке 30 минут.

Пожалуйста, Алида.
Только учтите, что в тесте для пиццы не бывает сдобы. Никогда. Никакой. Ни масла (даже оливкового) , ни яйца, ни сахара. НЕ БЫВАЕТ.
И маянезика с кетчупегом НЕ БЫВАЕТ. Этого не знают только местные косоручки вроде Анны. Большая любительница хрючева эта Анна Павлова. Не надо брать с нее пример.
А пиццу сделайте так
" Как приготовить качественную пиццу дома:
1 литр воды, 2 кг муки, 20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих) , 50 гр морской соли.
Из этих продуктов у вас
получится примерно 3 кг теста, или 4 противня.
1. Замес. Возьмите две одинаково большие миски. Разложите в них всю муку поровну. С половиной воды разведите дрожжи, с другой половиной - соль. Замесите тесто в одной миске с раствором с солью, в другой с дрожжами. Когда в обеих мисках тесто станет однородным начинайте смешивать обе части теста до тех пор пока оно не станет гладким и не начнет отставать от рук. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно замесить тесто из всей муки с 800 гр. воды и дрожжами, и, когда смесь станет однородной, добавить соль, растворенную в 200 гр. воды. Старайтесь избегать непосредственного контакта соли и дрожжей, так как соль мешает последним выполнять свою функцию (в смысле, замедляет действие дрожжей вначале и ускоряет в конце процесса подъема)
Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок комбайна.
2. Разделить тесто на шарики желаемой величины (в зависимости от того, насколько
большой и высокой должна быть ваша пицца. Разложить их на смазанные растительным маслом противни и дать подняться в течение примерно 3 часов при температуре ок. 23 градусов. После чего раскатать тесто (или размять его пальцами) на противнях и смазать томатным пюре (если пицца предполагается красная) или оливковым маслом (если белая, т. е. в начинке не должно быть помидоров, например, творог с сырокопченой колбасой) и оставить на расстойку еще примерно на час.
3. В разогретую до 250 градусов духовку поставить противни. Общее время выпечку - 12-15 минут. Через 8-10 минут после того, как вы поставили пиццу в духовку, достаньте и разложите на ней все остальные ингредиенты. Так они не пересохнут и не подгорят, а пицца выйдет сочная. ".
Базовый томатный соус
Если из свежих помидоров, то взять ХОРОШИЕ, вкусные, спелые не парниковые помидоры (в противном случае используйте Помито и иже с ними) . Шкуру снять (ну, как обычно – ошпарить кипятком или на минутку в кипящую воду) , семена удалить. Порезать на кусочки.
В кастрюле с толстым дном прогреть чеснок (дольку или больше – зависит от кол-ав помдоров, чеснок лучше немного раздавить, к примеру рукояткой ножа) , в оливковом масле до покоричневения, вынуть, закинуть помидоры, посолить, тушить под крышкой с полчаса, можно подольше (честно скажу, не засекаю. по вкусу и по виду. Кроме того, я чаще всего именно томат пюре использую, оно у нас домашнего приготовления) . Потом пропустить через блендер
Потом можно довести консистенцию до ума, дав соусу побулькать на медленном огне.
Если используете помидоры в собст. соку – то то же самое, но время тушения сократится.
Если используете томат пюре (НЕ ПАСТУ, пюре, это 2 разных продукта) , то опять-таки время тушения сократится, ну и пюрировать не надо будет.
Если на пиццу, то добавить орегано (душица) .
Консистенция должна быть чуть гуще, чем томат-пюре. Вкус – помидорный. Ничего лишнего. На то он и базовый соус.
Да, учтите, ни кетчупа, ни майонеза в пицце НЕ БЫВАЕТ. разложите на смазанной базовым соусом пицце ломтики помидоров, несколько листиков свежего базилика, сверху моцареллу, слегка сбрызните оливковым маслом - и все. Грибы лучше класть на белую пиццу, смазывать ее в этом случае оливковым маслом. И в тот, и в другой вариант можно добавить оливки, но не то, что у нас продается маринованное в железных банках, с туевой хучей уксуса и консервантов, нормальные, соленые или вяленые.
Приятного аппетита!

берешь слоеное тесто готовое раскатываешь, мажешь кетчупом сверху выкладываешь нарезанную ветчину или колбасу, сверху порезанные помидоры кружками, посыпаешь все это сыром, загибаешь края и в разогретую духовку на 15-20 минут. приятного аппетита

* Тесто:
* Мука - 3-4 граненых стакана
* Дрожжи - 50 г обычных или 1 пакетик сухих
* Вода - 1 стакан
* Масло сливочное - 100 г
* Масло растительное - 2 ст. ложки
* Соль - 1-1,5 чайные ложки
* Сахар - 2 чайные ложки
* Яйца - 1 целое и один желток
* Начинка:
* Болгарский перец - 1 шт.
* Колбаса - 200 г
* Грибы - 1 маленькая баночка консервированных или 1 пакет замороженных
* Лук - 2 небольшие головки
* Кетчуп или томатная паста -3-4 ст. ложки
* Сыр (типа "Российского") - 200 г
* Помидоры - 2 шт.
* Зелень.
* Заливка:
* Майонез 2-3 ст. ложки
* Яйцо - 1 шт.
* Растительное масло - 1 ст. ложка.
* Приправа для пиццы - 2-3 чайные ложки.

Рецепт "Пицца"

Тесто:
1. Дрожжи поместить в стакан, добавить сахар и залить теплой кипяченой водой до верха.
2. Два стакана просеянной муки соединить с солью и яйцами, тщательно растереть.
3. Когда дрожжи подойдут (на воде появится пена) - соединить с п. 2.
4. Растопить сливочное масло и влить в тесто (должна быть очень липкая масса) .
5. Добавить еще стакан муки и месить до получения гладкого, мягкого, отстающего от рук теста.
6. Добавить растительное масло. Если тесто вышло слишком жидким, добавить муки.
7. Готовое тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема на 15-20 минут. После чего осадить смазанными растительным маслом руками и дать подойти вторично.

Начинка:
Болгарский перец ошпарить кипятком, нарезать кубиками.
Колбасу - тонкой соломкой.
Грибы обжарить с порезанным луком (1 луковица) на масле.
Вторую луковицу нарезать тонкими полукольцами.
Помидор нарезать тонкими кружочками.
Сыр натереть на терке.
Зелень мелко порезать.

Приготовить заливку, для чего взбить майонез с яйцом, растительным маслом и приправой к пицце.

Тесто выложить на смазанный растительным маслом противень и придать ему форму лепешки с бортиком.
Смазать полученную лепешку кетчупом.
Выложить обжаренные с луком грибы.
Выложить колбасу и перец.
Посыпать луком (который полукольцами) .
Полить заливкой.
Выложить нарезанные кружочками помидоры.
Засыпать тертым сыром.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Выпекать 15-20 минут.

взять батон порезать, или тостерный хлеб поджарить его на сковороде на масле с одной стороны ( можно и не поджаривать) . Колбасу порезать тонкими длинненькими столбиками, добавить порезанные маринованные или поджаренные грибы, добавить сырое яйцо, тертый твердый сыр, все перемешать. На приготовленный хлеб намазать полученную массу и той стороной на которую намазано положить на горячую сковороду с растительным маслом. Слегка поджарить. Снять лопаточкой. Бывает, что отваливается. При желании можно потом намазать кетчупом и майонезом, но и так вкусно!