Как сделать чипсы в домашних условиях?

Налей на сковородку очень много масла, разогрей её, нарежь как можно тоньше картошку, и зажарь, можно добавить какиенибудь специи.

п. с. очень много брызгов.

Для приготовления необходимо:
1 кг картошки (не порченой, без всяких закоряжек, ровненькая должна быть и красивенькая)
1 л масла (масла уходит очень много, может и литра не хватить, смотря как жарить будете)
соль, перец
приправа
Способ приготовления блюда:
Итак, чистим картошечку от кожицы, помойте хорошо. Теперь нарежьте её тоненько. Возьмите какой-то глубокий казан. Поставьте его на газ, расколите, налейте подсолнечное масло, подождите пока оно хорошо нагреется. Теперь закиньте туда чипсы, не все конечно, и жарьте. Чипсы полностью должны погружаться в масло, их не должно быть очень много сразу в казане, потому что получится каша. Выньте порцию чипсов, посолите, поперчите, добавьте свою любимую приправу. Приправ сейчас очень много и можно выбрать любую на свой вкус. Когда пожарится одна порция чипсов, смело погружайте следующую, если надо долейте масла.
Примечание: чипсы должны погружаться в казане в масло, но это не значит, что нужно выливать пол бутылки масла. Делайте всё с умом.
Желаю приятного аппетита!

Тонко нарезать картошку и обжарить в большом кол-к=ве масла. Но нужен подходящий сорт картофеля.

нарезать тонкими пластинками картофель, промыть эти пластинки водой от крахмала, обсушить, жарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла, откинуть на дуршлаг или сито чтобы масло стекло, чуть-чуть присолить. солить нужно именно готовое изделие в горячем виде, иначе прижарке потеряется много сока, будет невкусно.

В металлическую кастрюлю налит 1 л. подсолнечного масла и хорошо разогреть. Картофель ср. величины. почистоть, порезать пластинками равной толщины, посолит6, поперчить и посыпать ароматными травами.
Небольшое колличество положить в металлическую корзинку и окунуть в разогретое масло. Держать до получения золотистой корочки. Выложить на блюдо и проделать то же самое со следующей порцией.

Все любят картофельные чипсы. Но как сделать их в два раза более дешевыми, в два раза менее жирными и куда более полезными? Ответ прост – приготовить чипсы самим в домашних условиях. Домашние чипсы не будут такими вредными, поскольку они будут выпекаться в духовке, а не жариться до хрустящей корочки в масле.
1. Возьмите необходимое количество картофеля, размер зависит от вашего персонального вкуса и в технологии не принципиален.
2. Тщательно вымойте картофель и счистите кожуру, если хотите, но при качественной промывке кожуру можно оставить.
3. нарежьте картофель ломтиками толщиной 2-6мм. На самом деле толщина ломтика – поле для экспериментов, однако помните, что значительная толщина сказывается на времени готовки.
4. Положите ваши картофельные ломтики в миску и добавьте туда одну чайную ложку вашего любимого растительного масла.
5. Перемешайте ломтики в миске и, если вам кажется, что нужно чуть больше масла, осторожно влейте необходимое количество с помощью чайной ложки. Масло должно только смазывать картофельные ломтики, если он скопилось на дне миски – значит, вы добавили слишком много.
6. Возьмите противень и положите на него алюминиевую фольгу.
7. Обработайте фольгу специальным пищевым спреем, предотвращающим прилипание.
8. Выложите картофельные ломтики в один слой на противень.
9. Нагрейте духовой шкаф примерно до 200 градусов и поставьте свои чипсы на 20 минут. 20 минут – это не полное время готовки, а просто контрольное время. После того, как вы поставили чипсы в духовку, время от времени поглядывайте на них. Чипсы готов, когда края картофельных ломтиков начнут изгибаться. Если вам нравятся более хрустящие чипсы, можете оставить их в духовке чуть подольше.
10. Когда чипсы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть. Если вы хотите придать чипсам какой-либо специфический вкус, сейчас самое время для этого. Большинство людей довольствуется щепоткой соли, но творчество в данном вопросе не ограничивается.

Сделайте лучше картошку-фри из картофеля - мороки меньше :)))
А чипсы можно сделать из сыра :))
В духовке или на сковородке.
Сыр потрите на терке. Добавьте специи по вкусу. И выкладывайте горочками на решетку с пергаментом (если это духовка) или на сковородку.
Темп. дух - 200-220 гр. Сковородка на ..ээ... не самый сильный жар :) у меня это 7 из 9.
Непережарьте (золотистого цвета нам не надо. надо что бы чуть схватились) - а то будут горчить.
Со сковородки снимаются трубочками, а не пластинками. Но готовятся гораздо быстрее, чем в духовке :) а то пока там все расплавиться...

тонко нарезается картофель, посыпается солью и специями, кидается в кипящее масло на пару минут. Чтобы не пригорало к дну кастрюли/глубокой сковородки используют сеточку/ситечко/решетку и др конструкции из метала, ограничивающие доступ ко дну. Аналогичный механизм при готовки картошки во фритюрнице (фри) , только там куски крупнее должны быть.

картофель почистить порезать на мелкие дольки примерно 1-2мм нагреть казанок докипения масла подсолничного и 2-3 минуты проварить внем