что на ужин приготовить из овощей быстро и вкусно?

Грибы с сыром. Вкусный рецепт закуски. На скорую руку

300 г моцареллы, 2 помидора, 300 г шампиньонов, несколько листиков базилика, соль, черный молотый перец, 2 столовые ложки оливкового масла для заправки, 4 столовые ложки растительного масла для жаренья.

Для приготовления грибов с сыром разделите сыр моцарелла на кусочки. Помидоры для закуски помойте и порежьте кружочками, выложите помидоры на блюдо. Положите на кружки помидоров листья базилика. Шампиньоны для закуски помойте, почистите и порежьте круглыми ломтиками. Подготовленные шампиньоны обжарьте с двух сторон в растительном масле и выложите на помидоры. Добавьте сыр моцарелла, посыпьте солю, перцем и полейте оливковым маслом.

Cалат «Объедение»

500 грамм куриного филе,
300 грамм ветчины,
2 луковицы,
2 плавленых сырка,
3 вареных морковки,
5 вареных яиц,
100 грамм твердого сыра,
200 грамм майонеза,
2 ст. л. уксуса.

Отварное филе и ветчину нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе с водой. Плавленые сырки натереть на терке (чтобы легче терлись надо заморозить) , яйца и морковь тоже натереть на терке. Салат выкладывать слоями: филе, ветчина, лук, сырки, яйца и морковь. Слои повторить еще раз в такой же последовательности, формируя горку. Готовый салат посыпать тертым твердым сыром и оставить пропитываться.

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

Салат "Изумрудный город"
2 свежих огурца
2 помидора
2 сладких разноцветных перца
1 луковица
2 зеленых яблока
1/2 стакана легкого майонеза или сметаны
3 ст. л. зелени
соль, перец, зелень по вкусу
Нарезать тонкими кольцами и кружочками лук, перец, помидоры, огурцы и яблоки. Все компоненты должны получиться примерно одного размера. Затем сложить их в кастрюлю, слегка перемешать, посолить, поперчить, залить майонезом, смешанным с измельченной зеленью. Овощи должны хорошо пропитаться. Поставить кастрюлю, закрытую крышкой, на медленный огонь на 30 минут. Переложить в салатницу. Остудить, украсить зеленью и подавать к столу.

картошка морковь брюква капуста стушить с мясом или без ВКУСНО

Салатик из редиски со сметаной.

кабачок, нарезать кружками или полукружками, обжарить до готовности, а потом взять немного сметаны, пару ложек майонеза и смешать, добавить натертый или выдавленный чеснок и соль по вкусу. Кабачков слой в тарелку выложить, сверху этим соусом намазать, потом опять слой кабачков, слой соуса, ну и так далее

Из картофеля можно приготовить дранники или запеканку. Из кабачков -оладьи, из свёклы-салатик. Из огурцов - бутерброды, из томатов - горячие бутерброды. Из капусты - ленивые голубцы.

овощное рагу, либо салатики..

Все что угодно, смотря какие овощи. Самый идеальный вариант - рагу. Можно сделать из всего, что есть под рукой!

Можно затушить несколько овощей вместе, но для этого добавь хотябы рожки или вермишель, а получится размазня))

Все овощи, что есть крупно порезать. В казан или кастрюлю на дно положить думбу или мясо, или ничего-как хотите, затем слоями овощи, соль, перец, специи, масло, добавить немного бульона и тушить.