Денег мало, а семью вкусно накормить хочется! Что приготовить сегодня?

Купить полкило филе индейки, полкило картошки, моркови-2шт, свеж. капусты кочан, укроп, зел. лук, пол кило огуцов, полкило свеклы, 300гр сметаны.
На первое-Борщ-по Вырицки из свеклы, морковки, лука и филе индейки: варится только бульон из индейки (250гр). Все остальное, кроме лука натереть на мелкой терке. Лук зеленый и репчатый порезать. Все перемешать, добавить соль, сахар, лимонный сок по вкусу. Сверху посыпать мелко нарезанной снытью и добавить сметану.
На второе-Индейка-по Оредежски: в горшочек порезать лук репчатый, сверху чуть обжаренную кольцами морковку, сверху обжаренную мелкими кусочками индейку, сверху порезанную кружками картошку, сверху полить сметаной. Тушить до готовности. Посыпать укропом.
Салат Свежесть-свеж. капусту мелко нашинковать, добавить мелко нарезанный огурец, зеленый лук, укроп и сметану, соль .
Все на 200р-можете проверить. На десерт-квас (в200р. может не войти)
Приятного аппетита!

Картофельная запеканка. Тефтели/фрикадельки. Макароны по флотски. Котлеты.

Курица запеченная

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.

Julia Child's Roasted Chicken - http://www.youtube.com/watch?v=6Wk2cYarjOI
Фильм курица на банке http://www.youtube.com/watch?v=xS6R2IzDI10
Christmas Dinner Roast Chicken http://www.youtube.com/watch?v=6kRJCiO8XWk

Куриная грудка с луком пореем

Куриную грудку чуть панируют и припускают в сливках пять минут вместе с пореем кольцами и перцем соломкой. Солят и перчат. Гарнируют картофелем и соленьями.

Для соуса в оставшийся на сковороде сок всыпают столовую ложку молотых сухарей, вливают сливки и упаривают. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком, протирают сквозь сито. Если нравится жареное, поливают соусом и запекают в духовке 15' при 250° пока не подрумянится.

грудка 2 шт, лук порей 1 шт, перец сладкий 2 шт, сливки 33% 100 г, сухари 1 с. л. , лимон ½ шт

Близкие фильмы

http://www.youtube.com/watch?v=nxj5e3RH_Vw
http://www.youtube.com/watch?v=1UV46XlVB_M

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (можно сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

Готовим в горшочках: берем два окорочка куриных, срезаем с них мясо. Мелко-мелко режем и обжариваем на сковороде сразу с луком и морковкой. Выкладываем в горшочки. Туда же кидаем одну нарезанную кубиками картошку и небольшой кусочек кабачка-также кубиками его! Если есть-добавляем помидоры ломтиками и перец сладкий соломкой. На сковороду кидаем бульонный кубик, заливаем кипятком, так, чтобы хватило на все порции, кипятим, и заливаем горшочки. Соль, специи-по вкусу. Ставим в духовку или микроволновку на полчаса. Сметана, майонез-по желанию и возможности.
Сытное блюдо, первое и второе одновременно!
А пока ваши горшочки тушатся-сделайте салат. Натираем на крупной терке огурцы, морковку, сладкий перец, присаливаем и оставляем на 5 минут. Затем сок сливаем, добавляем по желанию помидоры, нарезанные ломтиками, зелень укропа и петрушки, перемешиваем, заправляем сметаной или майонезом (я обычно смешиваю) .
А на десерт можно испечь коврижку. Дешево и сердито!
Смешиваем: стакан сахара, одно яйцо, две столовых ложки растительного масла, полстакана крепкого холодного чая, две столовых ложки любого варенья; хорошо взбиваем и добавляем полтора стакана просеянной муки. Перемешиваем, вливаем гашеную соду (полчайной ложки) и выпекаем в горячей духовке (180 градусов) минут 20-25.
Удачи вам!

вареники с картошкой, капустой, творогом с различными ягодами
я сегодня варила с малиной -вкуснота.

Лето/жарко - окрошки бы щас))

щавель на воде, макароны с сыром

Блинчики с творогом (на сладкое) и с мясом (можно с куриной печенью) ...Быстро-сытно и недорого.

Картофель «под шубой» :
1 кг. картошки
2 зубчика чеснока
4 стол. ложки растительного масла
1 чайная ложка сушёного тимьяна
1 чайная ложка мускатного ореха
соль
перец

Для сырного соуса:
1 луковица
200 гр. ветчины
200 гр. тёртого сыра
1 стол. ложка лимонного сока
200 мл. сметаны

200 гр. зелёного лука для посыпки

Картошку почистить и нарезать тоненькими кружочками. Сложить его в полиэтиленовый пакет, влить масло, всыпать специи, соль, выдавить через пресс чеснок, плотно закрыть пакет и встряхивать так чтобы весь картофель покрылся маслом и специями. Это можно сделать и в кастрюле закрытой крышкой. Выложить картофель в форму и запекать до полуготовности
Готовим соус:
Лук очистить и мелко порубить.
Ветчину нарезать ( можно использовать любую колбасу или сосиски ).
Сыр натереть на мелкой тёрке. Сыр смешать с луком, ветчиной, лимонным соком и сметаной.
Картофель залить соусом и поставить в духовку ещё на минут 15-20.
Зелёный лук мелко нарезать, посыпать им готовое блюдо.

НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ:
Тесто:
500 мл. кефира
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
соль
муки (чтобы тесто было негустое)

Начинка:
500-700 гр. фарша
1 морковка
1 лук
соль, перец, приправы
С помощью миксера замесить тесто.
Фарш, лук, морковь - пожарить, поперчить, посолить.
Форму смазать слив. маслом. Вылить немного теста. На тесто готовый фарш. На фарш опять тесто.
И на тесто ёще раз слой фарша. Снова на фарш тесто.
Выпекать в духовке 40-50 минут, при t-180°C.
Закрыть фальгой и оставить в духовке ещё на 10 минут.

Начинку можно брать любую (сосиски, картофель, овощи, концерв. рыбу, любое мясо и т. д.) .

сделайте ленивые голубцы фарш куриный рис и капуста все через мясорубку кроме риса) ) посолить поперчить добавить яйцо можете сделать в форме котлеток а можно как запеканку на противень сверху можно помазать сметанкой можно и не мазать )))а, еще одну луковицу в фарш) )
ну очень вкусненько причем попробуйте именно куриный фарш, пол кило где то))

Гренки с сыром. Можно сыр плавленный натереть, чеснок выжать, пару вареных яиц туда, майонез. Гренки жарите, перевернули и на обжаренную сторону намазали, и вторая сторона тем временем, поджарилась. и со сладким чаем, и с пивом подойдет и просто так!! !
Вкусно-вкусно, быстро и недорого.

Извините я живу на Украине и для меня не не известно сколько это 200 р. Я делаю домашнюю лапшу.
Купите 1 окорочок ли что то другое из птицы, что бы мясо там было. Отварите бульон на нём, выложите мясо и пореже его либо просто руками порвите
Лапша: 1 яйцо взбить, немножко посолить, в яичную скорлупу налить тёплой водички (чтоб было 50% яйца и 50% воды) хорошо взбить и потихоньку добавлять муки сколько возьмёт. Замесить тесто раскатать тонкую лепёшку и порезать тонкими полосками, дать ей немножко подсохнуть. Всё соединить : бульон мясо и лапшу.

А пирожки с капустой! Вкусно, дёшево и сытно!

Макароны с сыром, окрошку.

клубника со сметаной) ням -ням :З

Один окорочок и море фантазии. Согласна с автором про домашнюю лапшу: сытно и вкусно.