что можно быстро приготовить из баклажан

панировать колечка в муке с перчиком и потом в яичко=пожарить, посолить и сверху майонез+часнок... или порезать ломтиками\полосочками пожарить с луком+сетана....

Нарезать ВДОЛЬ тонко, обвалять немного в муке, обжарить, посыпать чесноком и смазать майонезом перед подачей.
И посолить, конечно.

порезать кубиками, обжарить + лук, маринованный в уксусе + много петрушки и чеснок... перчику добавить....

Больше всего люблю жаренные баклажаны. Вариантов множество, но я страюсь делать без лишний усилий) )
Итак.
Кружками нарезать баклажанчики в воду соленую положить, чтобы не горчил (а можно и не класть) .
Обжарить на оливковом масле (можно на растительном) . В один слой, как оладушки примерно) )
Складывать стопочкой, промазывая каждый слой толченым чесноком с солью, можно еще любимый специй добавить
В-общем то всё. Можно уже приступать. а можно усовершенствовать

Берем кружок помидора, на него сверху жареный баклажанчик, сверху сыром тертым посыплем и зеленью.
или
Берем кружочек баклажанчика и мажем его творожным сыром, типа Альмете и посыпаем свежей петрушкой.

Ну и много еще может быть вариантов.

Просто порезать кольцами, обжарить с 2х сторон в большом кол-ве растит. масла, выложить на блюдо - посолить и посыпать измельченным чесноком и зеленью. Туда же можно нарезать свежие помидоры.

натали натали чуть выше классный рецепт дала, я тоже так иногда делаю, получается очень вкусно! Правда! Только я не добавляю петрушку и чеснок, а просто очищенные баклажаны режу кубиками, обжариваю. Лук режу тоже кубиками и мариную в уксусе с солью. Потом смешиваю баклажаны и маринованный лук и убираю в холодильник, как охладится - очень вкусная закуска готова!

(Соотношение баклажанов и лука - почти одинаковое, ну можно лука конечно по-меньше)

порезать кубиками, обжарить, добавить чеснок и майонез (туда же в сковороду)))) приятного аппетита!

Нарезать кубиками, обжарить, выдавить чеснок, слить лишнее масло и заправить сметаной.

икру заморскую

нарезать кольцами, обжарить. положить их на помидоры, тоже обрезанные кольцами, потом положить чеснок мелконарезанный. если хотите, можете заправить майонезом или сметаной)

Икру