Хозяюшки, помогите)

Необыкновенно-вкусные булочки. Кариша, спасибо!

- 2 1/4 (4. 5 г ) сухих дрожжей
- 300 - 310 мл теплой воды
- 550 - 600 г пшеничной муки
- 2 ст л жира ( сл масло, раст. масло. любой жир)
- 1 ст л сахара
- 1. 5 ч л соль
- 2 яичных белка

- Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, дать настояться в течение 5 минут
- Добавить остальную воду и просеять 180- 300 г пшеничной муки
- Добавить сахар, тщательно перемешать добавив в конце соль и жир
- Взбить до мягких пиков белки, и ввести в тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку
- Вымесить миксером на небольшой скорости или руками тесто до тех пор пока не станет эластичным.
- Сформировать тесто в шар, и выложить в смазанную маслом миску. Тесто должно быть полностью смазанно маслом.
- Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место ( 26С на 1 час
- Обмять тесто и еще раз поставить подходить на 1 час
- Сформировать из теста 20 шариков, выложить на бумагу на расстиянии 5 см друг от друга, накрыть пленкой и поставить подходить
- Поставить пустой противень в духовку и нагреть до 220 С.. .
- Поставить в горячую духовку посуду с кипящей водой ( около литра) и сбырзнуть стенки духовки водой. .
- Смазать булочки взбитым с водой желтком, или маслом, и с бумагой осторожно перенести на горячий противень
- Выпекать булочки 15 минут не открывая духовку
- По истечение 15 минут, вынуть посуду с водой и выпекать еще 5- 7 минут до золотистого цвета

Печенье ДОМАШНЕЕ
Яйца взбить с сахаром добела, добавить размягчённое масло или маргарин, соду, ванилин и, добавляя муку, вымесить очень крутое тесто. Раскатать, вырезать фигурки, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Муки- 3 стакана.
Сахар – 1 стакан.
Яйца- 2-3 шт.
Масло – 250 гр.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.

Хворост
2 яйца
1/4 стакана воды
1/4 стакана сахара
1 1/2 стакана муки
1 ч л соды
Смешать яйца, сахар, соль, воду. Постепенно добавлять муку. Замесить густое тесто. Если муки мало добавить ещё.
Раскатать тесто тонко. Разделить на полоски, в каждой сделать надрез и один конец полоски просунуть в этот надрез.
Выпекать в хорошо разогретой сковороде в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой пока горячие.

булку

Оладушки или печенюшки

Любую выпечку. Заведите тесто, дайте ему подойти, напеките булочек, крендельков. Если тесто завести пожиже, то можно напесь дрожжевых блинчиков, они очень вкусные.